A Zamp planeja fechar entre 10 e 20 unidades do Burger King em 2023 - mesmo número trabalhado nos últimos anos. O objetivo é melhorar as margens do grupo e trazer mais retorno sobre o capital investido. No primeiro trimestre, foram encerrados 5 restaurantes da rede. O plano de expansão também teve 15 inaugurações entre janeiro e março, sendo duas do BK e 13 do Popeyes. No país, a Zamp vê oportunidades de negócios principalmente com o Popeyes, que está em fase de crescimento e deve ganhar escala fora do eixo Rio-São Paulo.

A Zamp, master franqueada do Burger King e Popeyes no Brasil, atingiu receita operacional líquida de R$ 885 milhões, o maior patamar na história da empresa para um primeiro trimestre, com crescimento de 10,5% no comparativo com o mesmo período de 2022. As vendas digitais - pelo delivery, totem e app - alcançaram R$ 350 milhões, alta de 35% e recorde versus o ano anterior. As vendas digitais já representam aproximadamente 40% da receita total da companhia. No trimestre, a Zamp inaugurou 15 lojas, sendo duas do Burger King e 13 do Popeyes, e fechou 5 restaurantes do BK.

A empresa de tecnologia Thales e a Speedbird Aero, plataforma de logística de drones, anunciam uma parceria no Brasil. O objetivo é criar sistemas de gerenciamento de tráfego de drones que serão usados para aplicativos de delivery no país. O trabalho conjunto envolverá equipes de engenharia da Thales no Brasil, Estados Unidos e França, para desenvolver operações Beyond Visual Line-of-Sight (BVLOS) - quando o piloto remoto não tem alcance visual do dispositivo. Nos próximos três anos, as duas empresas continuarão focadas em estudos de viabilidade econômica de tecnologias, infraestruturas e modelos de negócios para projetos-piloto no Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo.

As redes AmPm e Pizza Hut dão início, neste mês, a um projeto-piloto no modelo store in store, com o conceito "Dá um Hut é logo ali!". Na parceria, as pizzas nos sabores Queijo e Pepperoni serão comercializadas em dez unidades da AmPm na capital paulista. Os produtos estarão disponíveis em opções individuais e combos com bebidas, com preços a partir de R$ 21,90. "Para levar nossa marca para as lojas AmPm, desenvolvemos a Pizza Hut Speed, uma nova experiência que visa conveniência e praticidade", afirma Ricardo Azevedo, Diretor Executivo de Operações da Pizza Hut Brasil na International Meal Company (IMC).

A cidade de São Paulo (SP) recebe, nesta segunda-feira (17), mais uma unidade do Outback Steakhouse. O restaurante foi instalado no complexo multiuso Paseo Alto das Nações. Esta é a quinta inauguração da rede em 2023, passando a contar com 144 operações pelo país - 31 deles na capital paulista. O espaço tem 548 m² e capacidade para 202 pessoas, com atendimento presencial e via delivery. O Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin' Brands, que também opera as redes Abbraccio e Aussie Grill.

Segundo o estudo "BurguerPedia", desenvolvido pela multinacional Kerry, o pão brioche é o mais utilizado nas montagens de hambúrgueres, com 47% de preferência. Na sequência, estão: pão tradicional (27%), pão de gergelim e pão australiano (8%). Entre as proteínas, a carne bovina tem 82,3% de relevância nas montagens dos lanches, seguida de frango (11%) e carne suína (2,79%). O cheddar é destaque entre os queijos, com 40% de preferência, seguido por queijo prato (27%), american cheese (18%) e mussarela (4%). No quesito molhos, a maionese tem 49% de preferência dos consumidores.

A International Meal Company, operadora de marcas como KFC, Pizza Hut e Frango Assado no Brasil, encerrou 2022 com o maior resultado de sua história. A receita líquida consolidada cresceu 26,9% na comparação com o ano anterior e terminou o ano em R$ 2,35 bilhões. No mesmo período, o Ebitda (lucros antes de juros, impostos, depreciação e amortização) Ajustado teve alta de 71,4% e chegou a R$ 336,4 milhões. A IMC atingiu 559 lojas, sendo 30 novas unidades do KFC. As transações realizadas por ponto de vendas digitais cresceram 15,3%, representando 27,6% da receita de KFC e Pizza Hut.