A Arcos Dorados inaugurou no município de Lages, em Santa Catarina, a primeira unidade do McDonald's na Serra Catarinense. Um dos mais modernos projetos da rede, o restaurante possui atendimento no balcão, totens de autoatendimento com menu digital, aplicativo com o Peça e Retire, delivery e sistema de drive-thru. Essa, que é a 32ª unidade instalada no estado de Santa Catarina, também terá uma área exclusiva do McCafé, com cardápio com bolos, bebidas quentes, smoothies e croissants.

No ano em que completa 40 anos de atuação no mercado de food service, o Divino Fogão investe na modernização de suas operações. No decorrer deste mês, a rede reabre sete restaurantes já dentro do conceito atualizado, em shoppings em Bauru, Butantã, Santos, Praia Grande e São Paulo, no estado paulista; e em Goiânia, capital de Goiás. O novo layout permite a ampliação da oferta por meio dos buffets, além dos pratos à la carte e grill, e também a implantação do sistema de preço fixo para a maioria dos pontos de venda. Além disso, as lojas reinauguradas tiveram uma atualização técnica, com equipamentos mais modernos.

Impulsionadas por uma estratégia de expansão de lojas e o aprimoramento da experiência do cliente, as marcas Pizza Hut e KFC apresentaram crescimento de 26% e 15%, respectivamente, em vendas em mesmas lojas (same store sale). Conforme o balanço do quarto trimestre de 2023, divulgado pela International Meal Company, o crescimento combinado de 25,3% em receita líquida das duas marcas ressalta o avanço do mercado de alimentação rápida do país. Além da expansão nacional, com 28 inaugurações do Pizza Hut e 39 do KFC, a marca ainda comemora a abertura de 21 lojas em cidades que receberam pela primeira vez uma unidade do KFC.

A Unilever Food Solutions (UFS) lança seu relatório anual de tendências 'Menus do Futuro 2024', que apresenta as tendências globais que estão moldando o setor de food service. Para este ano, as principais mudanças esperadas para os restaurantes incluem uma demanda crescente por combinações de sabores inesperados, a integração de pratos à base de vegetais e o foco na maximização dos ingredientes para reduzir o desperdício de alimentos na cozinha. A Geração Z, conhecida por seus gastos em jantares fora e por fazer regularmente escolhas gastronômicas com base no conteúdo das mídias sociais, está influenciando as experiências gastronômicas em todo o mundo.

Hoje (15), o Outback Steakhouse inaugura seu 34º restaurante na cidade de São Paulo, desta vez no Morumbi Town Shopping, na Zona Sul. Com investimento de R$ 5 milhões, a unidade segue o conceito inspirado nas paisagens da Austrália e possui área de 488 m², com capacidade para 179 pessoas. "Mesmo em um mercado mais maduro como o de São Paulo, continuamos tendo demanda do público. Nossa chegada ao Morumbi Town representa o contínuo crescimento do Outback não só no estado de São Paulo, mas por todo o país", afirma Alessandro Ilkiu, sócio regional do Outback Steakhouse.

Com o projeto de expandir o "bar-conceito" em aeroportos no Brasil, a Heineken prevê inaugurar mais 5 bares em 2024. Os locais já foram escolhidos: Porto Alegre (RS), Foz do Iguaçu (PR), Fortaleza (CE), Recife (PE) e Goiânia (GO). Atualmente, são 19 unidades no país e a mais recente abertura aconteceu no aeroporto de Guarulhos, com 3 mil m². Os bares e restaurantes são uma sociedade da Heineken com o grupo operador FIT. A companhia já investiu mais de R$ 100 milhões no projeto Heineken Living e, somente na unidade de Guarulhos, as empresas desembolsaram juntas R$ 42 milhões.

O China in Box, marca pertencente ao Grupo Trigo, anuncia transformações no cardápio. As mudanças contemplam toda a cadeia de produção, mas também de comunicação - incluindo novo site, aplicativo e WhatsApp. Na parte do cardápio, foram introduzidos novos ingredientes e modificada toda a forma de cozimento do alimento. "Fizemos ajustes meticulosos, que incluem a marinada nas proteínas e padronização dos cortes. Além disso, apresentamos novos molhos, que prometem agregar mais sabor aos pratos", conta Bruno Dayrell, diretor de marca do China in Box.

A Rappi contratou seu primeiro diretor financeiro, Tiago Azevedo, com o intuito de preparar a empresa para uma eventual oferta pública. O executivo, que já teve passagens como chefe financeiro das divisões brasileiras do Mercado Livre e The Hershey Company, chegou em fevereiro na startup. O executivo diz que está focado em estruturar a Rappi para uma eventual listagem, ainda que a empresa não tenha definido um cronograma. "A gente quer preparar a Rappi para estar pronta para um IPO no momento em que fizer sentido. Não tem pressa para isso, ainda que a partir de agora a gente esteja bem estável em termos de rentabilidade e na nossa projeção de geração de caixa", comenta Tiago.

A master franqueada do Burger King e do Popeyes no Brasil foi a escolhida pelo Starbucks para operar a marca no país, segundo informações do Brazil Journal. Dessa forma, a Zamp começará a negociar os ativos da SouthRock Capital, em recuperação judicial. A companhia também teria a opção de comprar as 140 unidades que a SouthRock ainda tem em sua operação. O contrato da Zamp será no modelo de operador único, em que as lojas não poderão ser franqueadas. No formato, a companhia opera todas as unidades e paga royalties à matriz. De acordo com as informações, as negociações precisam ser finalizadas até o final deste mês.

De acordo com os números divulgados no último balanço de 2023, os restaurantes das rodovias chegaram a crescer 11,8% nas vendas em mesmas lojas ao longo de todo o ano passado, o que corresponde a um aumento de R$ 283 milhões para R$ 316 milhões, e 8,2% entre os meses de outubro a dezembro, alcançando o maior percentual nesses dois períodos, em comparação com outras marcas do grupo, como Pizza Hut e KFC. A rede atribui o resultado a melhoria operacional e a uma oferta variada de produtos e serviços, mas, além disso, destaca os investimentos na infraestrutura das lojas.

Segundo uma pesquisa realizada pela Galunion em março e abril deste ano, atualmente apenas 12% dos consumidores indicam não fazer pedidos por delivery. Se considerar os consumidores que pedem também para retirar no local, o número de pessoas que pedem por delivery ou para retirar chega a 92%. Desse total, 56% realizam pedidos na frequência que gostariam, 37% gostariam de pedir mais vezes e 7% gostariam de pedir menos vezes. O levantamento foi feito com mais de mil consumidores de todo o Brasil, acima de 18 anos, das classes A, B e C.

Com 20 anos de fundação, o Griletto prevê ultrapassar 200 unidades até o fim de 2025. Responsável por 40% do faturamento da Halipar, a rede é a principal receita da holding - que também administra Montana Grill, Jin Jin e Croasonho. Neste ano, o Griletto começa a implantar um novo projeto visual das lojas, com design mais leve, intuitivo e funcional, incluindo pontos de comunicação digital e autosserviço situados como pontos focais. Segundo a rede, o objetivo é facilitar a leitura das informações de cardápio e ofertas, além de oferecer uma paleta de cores mais leve, com destaque para a área de happy hour.

Na Páscoa de 2024, o Rappi superou seus números de entregas de chocolates em relação ao mesmo feriado do ano anterior. Na cidade de São Paulo, o volume de vendas dos ovos de Páscoa pela vertical Turbo, que entrega em até 10 minutos, foi 50% maior que em 2023. Já de forma geral, nas outras categorias de produtos à venda no Rappi Turbo, o aumento no total de transações foi de 30%. Nesta vertical, foram comercializados ovos de Páscoa e chocolates de marcas como Dengo, Brasil Cacau, Lindt e Kopenhagen. O crescimento no número total de pedidos foi de 146%.

Com 14 anos de mercado, Sheila Mueller (foto) assume a posição de Community Manager, enquanto Luany Lima passa a ocupar o cargo de Growth Manager do iFood Benefícios. As executivas chegam com objetivo de aumentar a exposição e a base de clientes da solução para pagamentos de benefícios ao colaborador. Formada em Hotelaria, Comunicação e Marketing, Sheila atuou na The Leading Hotels of the World e foi Diretora de Marketing & PR para a marca no Brasil. Já Luany trabalhou na DIDI, dona da 99, onde atuou como Growth Marketing e Growth Senior Operations. Além disso, foi Head of Media Performance na Vitrio e já passou por empresas de consultoria e agências.

Nas cidades de Tempe, Mesa e Chandler, no estado do Arizona, a plataforma Uber Eats começou a fazer as entregas de alimentos utilizando carros autônomos, ou seja, veículos que se deslocam sozinhos sem a necessidade de um condutor humano. O serviço faz parte da parceria da Uber com a Waymo. Inicialmente, o sistema de entrega vai atender apenas alguns restaurantes selecionados como Princess Pita, Filiberto's e BoSa Donuts. O usuário que for contemplado pela entrega por um carro autônomo receberá uma mensagem pelo aplicativo e deverá buscar a comida no veículo.