A Associação das Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) elegeu uma nova diretoria que estará à frente da entidade no biênio 2026/2027. A gestão será liderada por Gustavo Cardamoni, eleito presidente da Apubra. O novo comitê passa a ser composto por Ricardo Vilibor, como vice-presidente; Eduardo de Araújo, como diretor administrativo; Márcio Gomes, eleito diretor financeiro; e Reginaldo Espósito, que assume o cargo de diretor secretário.

A rede Tendall Grill inaugura sua primeira unidade no formato Prime, localizada em Alphaville, na cidade de Barueri (SP). A churrascaria, que já conta com seis unidades, apresenta agora sua sétima loja com um modelo que busca elevar a experiência do rodízio a um novo patamar. A nova unidade possui uma seleção de carnes nobres e exclusivas no cardápio, acompanhadas por um bar que oferece drinks autorais e uma extensa carta de vinhos. A arquitetura e o design do espaço foram concebidos para proporcionar um ambiente sofisticado e acolhedor, com espaço kids para receber famílias e grupos de amigos. Além disso, a escolha de Alphaville para receber a primeira unidade Prime reforça o objetivo da Tendall Grill de apresentar ao público um conceito exclusivo.

Com cinco anos de operação, o iFood Benefícios já atende 50 mil empresas presentes em todas as regiões do país, além de oferecer aceitação em mais de 11 milhões de estabelecimentos, incluindo 400 mil restaurantes parceiros do iFood. Dentro do período de um ano, a solução de benefícios obteve um crescimento de 63%, registrando o recorde de 1.1 milhão de usuários ativos. Para 2026, a empresa prevê mais do que dobrar esse número. “É um setor que tem se transformado e esse é um momento de uma nova fase para os benefícios, na minha visão. As empresas vão olhar cada vez mais e tomar decisões por produto, por marca, por serviço e atendimento. E estamos muito bem posicionados porque a gente nasceu dessa forma”, comenta Arthur Freitas, CEO do iFood Benefícios, durante o evento Bench Day.

A Luna Gelato & Caffé inaugura sua primeira loja na Zona Norte de São Paulo, no dia 15 de dezembro. A nova unidade estará localizada no shopping Metrô Tucuruvi, servindo gelatos artesanais, cafés especiais e contará com uma promoção de inauguração: os consumidores que comprarem um gelato ganharão o segundo de cortesia. Inspirada na tradição italiana, a marca segue seu plano de expansão no estado, que prevê a abertura de 10 lojas até fevereiro de 2026.

Entre os dias 18 de dezembro e dia 30 de dezembro, a Vivenda do Camarão, em parceria com a Coca-Cola, apresenta uma campanha para o fim de ano. Os consumidores poderão adquirir três modelos de copos colecionáveis da Coca-Cola, ao comprar um dos pratos do cardápio e um refrigerante Coca-Cola, tradicional ou zero açúcar. O produto da parceria possui três versões que se complementam, todas com a cor vermelha, incorporando as identidades visuais da Vivenda do Camarão e da Coca-Cola.

No cenário atual, em que o delivery é discutido intensamente, a Osnir Hamburger já aposta nesse formato desde 1992, quando a entrega de comida era associada somente à pizza. Com a chegada China in Box, a rede resolveu adotar o modelo, marcando sua presença nas regiões de São Paulo, e também se tornou uma virada significativa na atuação da rede. “Hoje o delivery representa 60% do nosso faturamento total, mostrando que a decisão tomada em 1992 não foi apenas ousada, mas estratégica. Ampliamos estrutura, fortalecemos equipe, garantimos processos e mantivemos a disciplina que uma operação desse tamanho exige. Delivery não é improviso, é gestão diária”, conclui Aldo Zerbinatti, empresário à frente da Osnir Hamburger.

Conhecida mundialmente pela pasta, pizza, gelato e por uma infinidade de pratos regionais feitos com ingredientes simples e locais, a culinária italiana passa a integrar oficialmente a lista do patrimônio cultural imaterial da Unesco. Anteriormente, a Unesco já reconhecia que a Itália tinha elementos isolados de sua gastronomia, como a pizza napolitana e o café espresso, mas agora esta decisão representa o reconhecimento da gastronomia de um país pela primeira vez em sua totalidade.

A AmPm apresenta uma novidade para esse Natal: a rabanada AmPm. Resgatando o sabor caseiro e tradicional, a rabanada é feita com pão tipo baguete, leite condensado, ovos, açúcar e canela. O lançamento tem um diferencial na finalização em loja: a rabanada é aquecida na hora, garantindo caramelização e temperatura ideal para consumo. O produto estará disponível neste mês de dezembro em lojas selecionadas nas regiões Sul e Sudeste. A iniciativa faz parte da estratégia da companhia de fortalecer sua linha de produtos food service, oferecendo opções que transformam a loja em uma conveniência cada vez mais completa.

O setor de franquias de alimentação está entre os mais procurados por novos empreendedores no Brasil, segundo os dados mais recentes da Associação Brasileira de Franchising (ABF). A 14ª Pesquisa Anual Setorial de Foodservice 2024/2025, conduzida pela Galunion, revelou que 84% das redes de alimentação registraram crescimento no faturamento em 2024, e 41% tiveram incremento superior a 10% no período. Para Thiago Lupatini, fundador do Food Club e membro do Mentory League Society, a previsão é que o setor encerre 2025 com um crescimento ainda maior.

Com o verão chegando, o Bob’s apresenta sua nova linha de sobremesas de verão, pensada para a estação mais quente do ano. As novidades chegam ao cardápio em edição limitada e apostam na combinação de abacaxi, maracujá e coco. Os lançamentos são três novas sobremesas: o Milk Shake Tropical, Bob’s Max Tropical e o Big Cascão Tropical. As sobremesas já estão disponíveis nos pontos de venda da rede espalhados por todo o país. A escolha dos ingredientes busca refletir o clima brasileiro, reforçando o portfólio da rede para o período do verão. A proposta da linha é reforçar a presença da marca no universo das sobremesas geladas.

O Divino Fogão conquistou pela primeira vez o certificado de Internacionalização concedido pela ABF (Associação Brasileira de Franchising). Em parceria com a Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos), a certificação reconhece iniciativas de redes que estruturam processos para atuação no exterior. Neste ano, o Divino Fogão inaugurou a primeira operação no exterior, localizada em Pedro Juan Caballero, no Paraguai, além de manter presença no mercado nacional. O reconhecimento da ABF e este certificado destaca o avanço do Divino Fogão fora das fronteiras brasileiras e o planejamento estratégico para levar a franquia para novos territórios.

O Habib’s volta a ter presença na Grande Florianópolis com a inauguração da primeira loja de shopping center em Santa Catarina. A unidade tem o formato de quiosque e está localizada no ViaCatarina, no município de Palhoça, e traz o cardápio já conhecido da rede, que oferece lanches, esfihas, pizzas, sobremesas e pratos com carnes grelhadas, além de pratos da culinária árabe. A chegada do Habib’s reforça o mix do shopping, ressaltando a importância da presença da marca de volta à Grande Florianópolis.

No terceiro trimestre de 2025, a contaminação de bebidas alcoólicas com metanol provocou queda da categoria no consumo fora do lar. Além da retração de 0,8% em unidades, a crise reduziu a penetração de bares, boates e baladas em 6% em relação ao mesmo período de 2023. Trata-se do menor patamar registrado pelo estudo Consumer Insights, da Worldpanel by Numerator, desde o fim da pandemia de Covid-19. De acordo com o relatório, 69,3% dos consumidores foram impactados pela crise, repensando o consumo de destilados. Na prática, 37,5% migraram para bebidas não alcoólicas e 15,1% deram espaço para alternativas como cervejas e drinques prontos.

Apostando no potencial das datas duplas, o aiqfome anuncia sua nova campanha promocional em 12/12, como oportunidade estratégica de consumo. O aplicativo de delivery vai liberar um cupom de entrega grátis para os usuários da plataforma utilizarem em qualquer loja e categoria no próximo dia 12/12. Além disso, também terá no aplicativo uma roleta de cupom, que permite que o consumidor obtenha descontos especiais no próximo pedido.

O Nanica Brasil traz novamente para a temporada de festas de fim de ano: o Panetoffee, uma combinação entre o clássico panetone e o sabor Banoffee, a sobremesa tradicional da marca. Após um bom desempenho em 2024, o Panetoffee retorna neste Natal com massa leve, cookies, recheio de banana e doce de leite artesanal.O produto estará disponível em todas as lojas Nanica Brasil pelo país e nas plataformas de delivery iFood e 99Food.

O iFood fechou o mês de novembro realizando 180 milhões de pedidos em um único mês, sendo um marco que representa uma média de 4 mil transações por minuto, alcançando R$15 bilhões em vendas dos parceiros. O novo marco representa um crescimento de 11% em relação ao recorde registrado no mês de outubro, quando a companhia chegou a 160 milhões de pedidos totais. O aumento de pedidos foi impulsionado pelas várias frentes do negócio, como os pedidos feitos via aplicativo de mensagens instantâneas e o investimento em inovação e tecnologia ao longo de 2025.