Neste sábado (18), a cidade de São Bernardo do Campo (SP) receberá a primeira unidade híbrida de Habib's e Ragazzo. Localizada na Av. Dr. Rudge Ramos, a loja reúne em um único espaço as duas marcas do grupo, oferecendo cardápios complementares e estrutura adaptada para atender famílias e frequentadores da região. Segundo as marcas, o modelo híbrido já foi testado em outras cidades e visa ampliar a presença do grupo em áreas estratégicas.

O Festval abrirá mais um supermercado em Curitiba (PR) no dia 23 de outubro, no bairro Juvevê. A unidade é uma das adquiridas do Nacional em dezembro de 2024. As outras lojas compradas da rede - nos bairros Bacacheri, Praça Ouvidor Pardinho e Praça Osório - já foram inauguradas. Com isso, o Festval encerra o ciclo de conversões das operações do Nacional. A nova unidade contará com adega, floricultura, área de importados, cafeteria e Espaço Gourmet.

A segregação da Rede Integrada de Lojas de Conveniência, joint venture entre a Femco Brasil — braço da FEMSA — e a Raízen, responsável pela rede Oxxo, foi aprovada sem restrições pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade). Com a cisão, serão criadas duas empresas e 1.256 lojas da Shell Select serão transferidas, cujas ações servirão como compensação à Raízen.

A Bella Capri inaugura no dia 22 de outubro sua segunda unidade na capital paulista, localizada no bairro Cidade Jardim. A unidade, que chega no formato 'Agile', priorizará processos otimizados, entregas rápidas e retiradas eficientes. A nova loja da pizzaria funcionará diariamente, com um cardápio que inclui pizzas salgadas, integral, sem glúten e sobremesas. A nova operação marca mais um passo no plano de expansão da marca na cidade, onde projeta atingir 20 franquias e faturar R$ 35 milhões até o final de 2026.

A panificação artesanal é, hoje, uma das áreas mais promissoras, tanto para quem busca uma colocação profissional quanto para quem deseja empreender. Segundo o Sebrae, mais de 26 mil pequenos negócios nesse setor foram abertos entre janeiro e abril deste ano. Por trás desses números está um movimento que combina tradição, inovação e empreendedorismo. A panificação vem se reinventando com produtos artesanais, fermentação natural e novas experiências de consumo. Com isso, diversas regiões no Brasil têm se destacado pela alta procura por qualificação na área, em especial a região Centro-Oeste.

A Doce Aquarella, confeitaria da empresária e influenciadora Marcella Tranchesi, celebra um ano de vendas no Rappi Turbo com o lançamento do bolo de banana, com gotas de chocolate e cobertura de doce de leite com confeitos. Sendo uma loja exclusiva do Rappi, a novidade se soma às outras cinco opções já disponíveis no cardápio da confeitaria: laranja, chocolate, iogurte, formigueiro e cenoura.

O setor de delivery de comida segue em forte expansão no Brasil e deve atingir uma receita de US$ 21,18 bilhões até o final de 2025, segundo dados do Statista. Esse cenário reforça a ascensão das chamadas dark kitchens, um modelo que vem se movimentando para atender à demanda crescente, além de reduzir custos fixos em comparação a restaurantes. Com uma taxa de crescimento estimada em 7,05% ao ano, a ampliação das dark kitchens aponta para um novo desenho do setor de alimentação: negócios mais ágeis, digitais e adaptados às necessidades de conveniência do consumidor, que valoriza a experiência gastronômica e a praticidade do delivery.

De acordo com o relatório “Padarias e Confeitarias: um estudo sobre a tipologia de padarias e confeitarias no Food Service”, feito pela Wise Sales em parceria com a ABIA, embora os setores representem 14,5% de todo o food service nacional, enfrentam desafios estruturais. A predominância de negócios de pequeno porte e com baixo nível de profissionalização limita os ganhos de escala. Porém, por outro lado, esse perfil abre espaço para ações transformadoras, como programas de capacitação em gestão, padronização de receitas, digitalização de processos e apoio logístico que podem elevar a competitividade do setor como um todo.

O Índice da ABRAMAT (Associação Brasileira da Indústria de Materiais de Construção), levantamento mensal produzido pela consultoria ECCONIT, apontou que em setembro deste ano, o faturamento da indústria de materiais voltou a crescer na comparação com o mês anterior e com ajuste sazonal, com taxa de 2,4%. No entanto, o desempenho ficou abaixo do registrado no mesmo período de 2024, com queda de 3,1%.

Segundo o relatório feito pela Wise Sales, em parceria com a ABIA, os setores padaria e confeitaria concentram, juntos, um número de 179.044 unidades, sendo 63.425 padarias e 115.619 confeitarias, o que representa 14,5% de todo o food service nacional. São estabelecimentos presentes em praticamente todas as cidades brasileiras, muitas vezes atuando como pontos de encontro social, conveniência diária e celebração familiar. Esse enraizamento explica por que padarias e confeitarias resistem a crises e mantêm relevância mesmo com o avanço dos canais digitais.

O município de Cachoerinha, no Rio Grande do Sul, receberá a 14ª unidade da rede Macromix Atacado, pertencente à holding UnidaSul. As obras da unidade, localizada na Avenida Frederico Augusto Ritter, no bairro Cedic, estão em ritmo acelerado e a inauguração foi marcada para 30 de outubro. A filial recebeu um investimento de R$ 40 milhões e contará com uma área total de 6.500 m², sendo 2.700 m² destinados à área de vendas.

A Ex-Touro abriu a primeira unidade com salão para atendimento presencial, localizada no bairro Jardins, na capital paulista. Para essa abertura, a empresa contou com um franqueado que já operava na região. Assim, no mês de setembro, quando completou seu primeiro mês, a hamburgueria do Grupo Burguês faturou mais de R$ 600 mil. O grupo ressalta que a escolha pela capital paulista, como primeiro destino de uma casa com salão, é resultado de uma estratégia de posicionamento. O modelo com salão já despertou o interesse de outros franqueados, que devem implementar lojas com salão em 2026. Logo, com mais de 50 unidades de delivery espalhadas por nove estados brasileiros, a marca segue operando apenas com franquias, planejando uma expansão de lojas físicas.

De acordo com a Pesquisa Barômetro 2025, realizada pela Ticket, 87,3% dos trabalhadores brasileiros afirmam estar mais atentos à saúde ao escolher uma refeição. A expectativa por opções equilibradas também cresce: 76,4% esperam encontrar alternativas mais saudáveis nos restaurantes, avanço de 2,3 pontos percentuais em relação a 2024. O levantamento mostra que os brasileiros têm parâmetros bem definidos sobre o que consideram uma oferta saudável de alimentação.

A Move, especializada em soluções para gestão de carregadores e redes de recarga de veículos elétricos, e a Oasys, empresa de gestão de carregadores veiculares com foco em redes de varejo, firmaram uma parceria com a Leroy Merlin para a instalação de uma rede integrada de recarga elétrica veicular em suas lojas. 171 carregadores serão instalados em unidades distribuídas por 32 cidades em 14 estados, todas com pelo menos um ponto de recarga rápida (DC).

A Uber e o iFood anunciaram uma parceria que oferece até R$ 500 em bônus para entregadores cadastrados em ambas as plataformas. O bônus é válido por quatro semanas nas cidades onde a parceria está ativa. Para receber o benefício, os entregadores precisam estar cadastrados em ambos os aplicativos nas categorias moto, flash e entregas. Essa promoção e parceria aparece em meio ao acirramento da competição no mercado de delivery, especialmente após o retorno da 99Food ao setor, que atualmente, começou a operar no Rio de Janeiro.

No dinâmico e cada vez mais competitivo universo do foodservice, a ideia de que “definir público-alvo é uma questão de branding” perdeu sua validade. Hoje, entender quem é o seu consumidor é uma questão de sobrevivência. Para donos de bares e restaurantes, essa clareza é a chave para otimizar investimentos, fidelizar clientes, se destacar no mercado e, consequentemente, aumentar a lucratividade.