Desde 2019, as refeições vêm deixando de ser prioridade entre os brasileiros que comem fora de casa. Segundo o estudo Consumer Insights 2022, produzido pela Kantar, os salgados passaram de 11% da preferência em 2019 para 15% em 2022. Enquanto isso, as refeições completas caíram de 7% para 4%, respectivamente. As classes D e E são as principais responsáveis pelo aumento do consumo de snacks. A pesquisa aponta que os snacks vêm crescendo sobretudo como opção para café da manhã e lanche da tarde - entre 2019 e 2022, 89% do aumento de consumo de salgados ocorreu nestas ocasiões.

A amplitude de ocasiões de consumo é a principal aliada da categoria de snacks, que teve crescimento duplo dígito nos últimos anos, de acordo com a Nielsen. O segmento é impulsionado por fatores como a procura por indulgência e a retomada do consumo on-the-go, afirma Fábio Melo, diretor de Marketing da M. Dias Branco. "Em 2021, o mercado apresentou forte crescimento, tanto em volume (+7,2%, referente ao último ano móvel/Out'20 à Set'21) e ainda mais em valor (+19,8%)", destaca o executivo. Para Priscila Pizano, diretora de Marketing da General Mills no Brasil, a pandemia também trouxe um crescimento para os snacks denominados saudáveis.

Depois de um período de cinco anos com foco em margens, a Mondelez mira a liderança da categoria de snacks e o crescimento de 3% em receita orgânica global. Para isso, a empresa anuncia um reposicionamento estratégico. Entre as metas estão: atender as necessidades de snacks do consumidor, crescimento orgânico e por meio de aquisições e o empoderamento de mercados locais. No Brasil, as atenções se concentrarão em Lacta, oportunidades de licenciamento, imersão na categoria de sorvetes e na marca Chocobakery, de cookies. A América Latina representa 14% da receita global da companhia.