O Laticínio Scala redirecionou sua produção do food service ao varejo, conforme a variação de vendas desde o início da pandemia. Com exclusividade ao Jornal Giro News, a empresa revela que os volumes caíram 12% em março, queda acentuada a partir da segunda quinzena do mês, e 20% em abril, com maiores quedas no food service e nos distribuidores. Os decréscimos foram observados nos SKUs voltados aos canais transformadores: bisnagas de requeijão e cheddar 1,8kg, requeijão de balde 3,6kg, muçarela 4kg, queijo prato 3kg, parmesão 6kg e cream cheese 1,2kg. Segundo a empresa, a produção foi adequada à demanda do momento.