O Frigorífico Saudali, com sede em Ponte Nova, na Zona da Mata mineira, revela que registrou alta de 19% no faturamento, que em 2017 chegou a R$ 420 milhões. O crescimento, segundo a empresa, foi estimulado pelos investimentos na diversificação de mercado e no aumento da produção. O Saudali iniciou, no ano passado, um projeto de expansão onde serão aportados pelo menos R$ 31 milhões até 2019. A estratégia de ampliar as vendas no varejo e investir na industrialização da carne suína. Para 2018, a expectativa é alcançar um faturamento próximo a R$ 500 milhões.

A indústria mineira Saudali investiu R$ 14 milhões em um novo sistema de presuntaria que, de acordo com a empresa, é totalmente automatizado e de fluxo contínuo. O investimento teve como objetivo antecipar as adequações do processo de produção do presunto ao Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ), elaborado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). A principal mudança é a utilização da peça de pernil inteira, não mais moída. Antes, a massa resultante do processo de moagem do pernil era embutida em sacos plásticos grampeados com grampo alumínio, e levada ao cozimento.