A companhia de alimentos JBS iniciou as obras do JBS Biotech Innovation Center, o primeiro centro de pesquisa, desenvolvimento e inovação em proteína cultivada no Brasil. Previsto para ser inaugurado no final de 2024, o empreendimento ficará localizado dentro do parque de inovação Sapiens Parque, em Florianópolis (SC), e será o maior centro de pesquisa voltado para a biotecnologia dos alimentos no país, afirma a companhia. Serão investidos US$ 22 milhões para a implantação dos laboratórios (fase 1) e da planta-piloto (fase 2). No total, o empreendimento demandará aproximadamente US$ 62 milhões em três fases.

A JBS se une à UFSC (Universidade Federal de Santa Catarina) para realizar estudos e pesquisas sobre proteína cultivada no Brasil. A parceria se dá por meio da JBS Biotech Innovation Center - o primeiro centro de pesquisa, desenvolvimento e inovação em proteína cultivada do país. Segundo a companhia, essa iniciativa abre espaço para a criação de uma rede de colaboração com instituições científicas e universidades públicas e privadas para acelerar o avanço da indústria nacional no setor. O centro de pesquisa está com previsão de entrega para 2024 e, até o momento, tem funcionado em um endereço temporário no mesmo condomínio empresarial que abrigará sua sede.