O atendimento especializado para o público profissional tem ganhado força na Telhanorte. Além da Telhanorte Conceito, loja focada em arquitetos que recentemente foi repaginada, a varejista investe no negócio B2B (business-to-business) através das bandeiras PRO Telhanorte, focada em profissionais do ramo de construção, e Obra Já!, modelo de atacado de materiais de construção. "Para 2023, a meta é abrir mais uma loja, de grande porte, com a bandeira Obra Já!", conta Jorge Gonçalves, diretor de expansão e novos negócios da Telhanorte Tumelero, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. O cash & carry de construção estreou no ano passado, com uma loja em Campinas (SP).

A dificuldade de contratação é mais acentuada nas funções especializadas, onde a formação técnica e a experiência prática são determinantes para o desempenho do estabelecimento. Segundo uma pesquisa realizada pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), cargos como sushiman e churrasqueiro concentram o maior nível de escassez, com 94% dos empresários relatando dificuldade para encontrar profissionais qualificados, na sequência aparecem os cozinheiros-chefes, com 93% de dificuldade de contratação, o que impacta diretamente a oferta e a padronização do cardápio. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Célio Salles, um dos membros do Conselho de Administração da Abrasel, aponta algumas alternativas operacionais e tecnológicas para contornar a questão.