Os produtos de origem animal que foram feitos de maneira artesanal ficarão sem fiscalização até a regulamentação da lei 13.680, que entrou em vigor na última sexta-feira (15). A regra também permite a comercialização interestadual destes produtos. O objetivo da norma é flexibilizar a fiscalização de produtos de origem animal elaborados de maneira artesanal. Até a última quinta-feira (14), a fiscalização destes produtos era feita por profissionais dos órgãos municipais, estaduais e federais agropecuários. Com a norma, os produtos artesanais comercializados entre os Estados serão fiscalizados por órgãos da saúde.