O mercado de franquias vai ganhar mais uma rede de pizzarias em 2024: a Pizzaria Spoleto. O Grupo Trigo, que já controlou a operação da Domino's no Brasil entre 2004 e 2018, vai unir a experiência no mercado de pizzarias ao nome da rede de massas Spoleto, apresentando o modelo "crie o seu prato" para o segmento de pizzas. Segundo informações do portal Exame, a primeira unidade foi inaugurada neste mês em Copacabana, no Rio de Janeiro. Com investimento inicial de R$ 330 mil, a previsão é atingir 200 lojas em cinco anos. Uma novidade no negócio é o uso de inteligência artificial (IA) para aumentar a eficiência operacional.

Nos últimos 12 meses, as marcas do Grupo Trigo - Spoleto, China in Box, Gendai, Koni, Gurumê, Pizzaria Spoleto, ASA Açaí e 2V Deli & Conveniência - identificaram, juntas, mais de 11 milhões de pedidos por meio de seus programas de relacionamento, sendo 3,1 milhões provenientes de novos clientes. No que se refere à expansão, foram abertos 86 restaurantes, sendo 16 inclusões de store in store, além de 52 restaurantes reformados. A holding adquiriu novas marcas: Casa do Pão de Queijo, Deep Purpl Açaí Bowls e Lizzano. Com essas operações o Grupo Trigo amplia o portfólio de produtos oferecidos aos clientes, com previsão de iniciar 2026 com mais de 850 restaurantes.