A rede de pizzarias Oven desenvolveu um novo modelo de negócio: o Oven Pizza Bar. A diferença em relação ao formato tradicional de loja é o cardápio com mais opções de drinks, chopes e vinhos, afirma a rede. Com espaço a partir de 60 m², o formato demanda investimento total de R$ 250 mil. Segundo a Oven, o faturamento médio é de R$ 70 mil por mês, com lucratividade de 10% a 15%. A loja piloto foi inaugurada no último mês. O plano de expansão da rede prevê abrir 10 unidades do novo negócio em 2020 e chegar a 50 lojas em até cinco anos. Hoje, a Oven Pizza possui cerca de 25 unidades em sete estados e no Distrito Federal.