A rede de pizzarias Domino's entra com uma nova estratégia de franquia e redesenha novos modelos de lojas. Denominadas de "brotinho", as lojas de 50 m² foram desenhadas para ter um faturamento alto e um payback mais rápido. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, o CEO da Domino's, Orestes Miraglia, conta que o objetivo é levar o modelo para cidades de até 200 mil habitantes. "Hoje em dia, com a dificuldade real de abertura de loja devido à taxa Selic alta, o retorno sobre investimento pesa muito. No passado, a gente tinha lojas muito caras e muito grandes. Então, tivemos que reformular novos modelos com CAPEX bem mais reduzido", pontua Orestes. Mesmo com uma operação compacta, e mediante algumas adaptações, a marca mantém a oferta dos mesmos produtos encontrados em lojas maiores.

Orestes Miraglia foi anunciado como o novo CEO da Domino’s Pizza no Brasil. No novo cargo, o executivo tem prioridades e objetivos definidos, como o fortalecimento do relacionamento dos franqueados com a rede, a ampliação do suporte de supply e a continuidade do plano de crescimento da marca no país. Anteriormente, o executivo era o co-CEO e atuou por 15 anos como conselheiro de franqueados na Domino’s e Spoleto, e já ocupou o cargo de diretor de Novos Negócios no setor de turismo.

A Domino's Pizza apresenta modelos de franquia mais acessíveis ao empreendedor, com cinco opções enxutas para locais com maior circulação de público, como rodoviárias e aeroportos. O menor formato é o quiosque nano, de 4,9 metros quadrados. Os outros modelos são: quiosque mini (7,7m²), quiosque (11m²), brotinho (70m²) e média (100m²). O primeiro quiosque estreou na Rodoviária do Rio de Janeiro e mais uma unidade será inaugurada em julho, no Aeroporto de Guarulhos (SP).

Para facilitar o acesso de franqueados ao negócio, a Domino’s Pizza apresenta novos formatos de operações no Brasil. Os modelos, que incluem opções compactas como quiosques (10m²), dark kitchens (40m²) e lojas Brotinho (70m²), chegam ao mercado como parte de uma estratégia de expansão e alinhados às tendências globais. A primeira unidade em um novo formato foi inaugurada no modelo de quiosque ontem (09), na Rodoviária do Rio de Janeiro.