As tendências de sabores para 2020 estão alinhadas a autenticidade e os benefícios naturais dos alimentos e bebidas. É o que diz o estudo Taste Charts 2020 para a América Latina da Kerry, que prevê cenários de tendências do consumidor e influências para o food service. Este ano, os consumidores se apoiarão em sabores familiares ligados à saúde, nostalgia e indulgência em todas as categorias. Snacks com ervas e especiarias como açafrão, pimentão, alecrim e outras devem atrair os consumidores preocupados com a saúde.

A Kerry Group, fabricante de soluções para a indústria alimentícia e farmacêutica, registrou um crescimento de 10% em receita nos três primeiros trimestres deste ano. O faturamento teve alta de 3,1%. Na região das Américas, a empresa obteve incremento de 2,6% no volume de negócios, impulsionado pelos mercados de carnes e snacks na América do Norte. Já na América Latina, o crescimento foi puxado pelos segmentos de snacks e lácteos. Os produtos com conceito "Taste & Nutrition", que, segundo a empresa, possuem tecnologia de sabor e nutrição, tiveram avanço de 3,9%.