Segundo o Índice de Preços ao Consumidor da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (IPC-FIPE), o azeite acumulou alta de 33,73% no período de 12 meses. Indo no sentido contrário, os óleos têm apresentado queda nos preços. O óleo de girassol apresentou redução de 15,10% em 12 meses e o óleo de milho teve queda de 12,38%.