A cidade de Taubaté (SP), localizada no interior paulista, recebeu a segunda unidade do Griletto - rede de grelhados, pertencente à holding de alimentação Halipar. Presente no Fashion Vale Outlet, a operação oferece um cardápio variado com opções de grelhados, parmegianas, massas, pratos infantis e lights, porções e sobremesas. O Griletto expande sua atuação por meio do sistema de franchising e conta com mais de 170 lojas espalhadas em 16 Estados. Em 2017, o Griletto registrou faturamento na ordem de R$ 230 milhões. Para este ano, a previsão de crescimento é de 15% - R$ 250 milhões. Para 2018, a meta é chegar a 180 pontos de venda.

A Croasonho revela que pretende alcançar um faturamento de R$ 50 mil durante participação no Camarote Skol Beats durante o Carnaval de Salvador (BA), com crescimento de 15% de venda em relação ao Carnaval de 2017. No ano passado, foram vendidos 2,8 mil croasonhos em 6 dias. O evento faz parte da estratégia de crescer no nordeste brasileiro. "Queremos tornar a Croasonho cada vez mais conhecida do público. Por isso, além da expansão do número de lojas em shoppings e em ruas, temos planos de participar de feiras e eventos importantes neste ano", disse Eduardo Silva, diretor de marca da rede.

A empresa de investimentos G5 Evercore criou a holding Halipar, em sociedade com as operações da J.Alves (Griletto e Montana) e do Grupo Ornatus (JinJin e My Sandwich). Outras duas empreas estão sendo sondadas. As negociações começaram há pouco mais de um ano e o negócio contará com 330 restaurantes em 20 Estados. Está sendo criado um centro de serviços compartilhados e comitês de operação, expansão, marketing, financeiro e de relação com franqueados. A previsão é fechar o ano com cerca de R$ 500 milhões em receita bruta, expansão de 20%, acima do ritmo do mercado, e chegar a mil restaurantes em cinco anos.