O setor brasileiro de frutas, flores, legumes, verduras e ovos (FFLVO) acelerou investimentos em inteligência comercial, inovação e conveniência no primeiro semestre de 2026. Segundo a International Fresh Produce Association (IFPA), o movimento foi impulsionado pela busca por maior eficiência logística, redução de perdas e adaptação às mudanças no comportamento do consumidor. A categoria passou a ocupar um papel mais estratégico no varejo alimentar, com foco em fidelização e geração de margem.

A sorveteria Mixue, que possui mais de 45 mil unidades em 12 países, anunciou o investimento de R$ 3,2 bilhões no Brasil, gerando cerca de 25 mil postos de trabalho até 2030. A empresa é considerada a maior rede de sorvetes e sucos do mundo, e possui mais unidades do que o McDonald’s e Starbucks.

A rede de supermercados Extraplus, que pertence ao Grupo Coutinho, traz para os consumidores uma experiência interativa e educativa, com a tecnologia de realidade aumentada no setor de hortifruti. A ação "Árvore Mágica", que foi criada pela agência Ampla, conta com um totem com QR Code que direciona ao filtro de realidade aumentada. Nele, é mostrada uma árvore crescendo com frutas, verduras e legumes que fazem parte do sortimento do supermercado. Com um clique, o cliente pode acessar detalhes nutricionais sobre cada itens e dicas de como podem ser utilizados em receitas.

As frutas, legumes e verduras são consumidas por 58% dos clientes no varejo. Segundo dados da Nielsen Consultoria, apresentados pela entidade IFPA, a categoria pode fazer o cliente mudar a loja em que vai comprar, se não encontrar produtos frescos de qualidade. "O FLV é a porta de entrada e o gatilho de fidelização do cliente no varejo. A cesta de perecíveis é a mais relevante para o consumidor e provoca aumento na frequência", analisa Roberto Butragueño Revenga, Diretor de Atendimento ao Varejo e E-commerce da NielsenIQ Brasil. Esse ano, a categoria já vendeu R$ 19,2 bilhões.

A Neogrid realizou uma pesquisa sobre o comportamento do consumidor brasileiro nos primeiros seis meses do ano. O Panorama do Consumidor aponta que entre janeiro e junho deste ano, a alta nos preços atingiu a cesta de proteínas dos brasileiros, motivando a substituição de alguns alimentos ou marcas. Essa tendência foi observada, principalmente, na troca da carne bovina por outros produtos, como ovos, linguiça, carne suína e frango. Esses itens ocupam o espaço anteriormente destinado à carne vermelha, com consumo mais restritivo, por conta do aumento de preços provocados pelo câmbio e pela inflação.