O delivery tem ganhado espaço e vem impulsionando as vendas de food service em 2025 por todo o país. As vendas por delivery próprio e em marketplaces alimentícios correspondem a 15% do faturamento do segmento, registrando crescimento de 27% em relação a 2024, segundo levantamento da Linx, empresa especialista em tecnologia para o varejo. No mês de novembro, os negócios de fast food ganharam destaque entre os pedidos de entregas, com alta de 40% nas vendas em comparação com o mesmo período de 2024. Esse avanço do setor também se reflete no aumento da concorrência, na expansão para canais digitais e nas promoções recentes da Black Friday.

O Butantã Shopping segue em um período importante de expansão em seu portfólio e comemora a chegada de duas novas operações do setor food service. Entre as novidades está a Sodiê Doces, rede de franquias de bolos artesanais que possui um cardápio com mais de 80 sabores, além das linhas zero açúcar, vegana, caseira, de salgados e chocolates premium. Já a outra marca que chegou no empreendimento foi a American Cookies, quiosque de cookies no estilo americano, que trabalha com massa amanteigada artesanal, casquinha crocante e recheio. Além das duas novas operações, o shopping também possui redes de restaurantes, fast food e cafeterias.

No Rio de Janeiro, em Itaipava, a Domino's Pizza inaugurou uma unidade de 36m² no formato de store in store. A nova operação fica em um posto de combustível da região, marcando a volta da Domino's para esse formato de conveniência. A loja traz o mesmo padrão internacional de todas as redes, com um menu que contempla lasanhas, calzones, pizzas doces, sanduíches e outros. Os pedidos de delivery poderão ser feitos via site, aplicativo, whatsapp ou telefone. A inauguração da loja store in store faz parte do plano estratégico da Domino's de expandir suas lojas, em formatos mais compactos.

Durante os dias 27 e 28 de novembro, o Bob's lança a sua campanha promocional na Black Friday, oferecendo cupons limitados e descontos em itens do cardápio. A Bob’s Friday traz uma roleta de prêmios dentro do aplicativo próprio com produtos por apenas R$ 1 e 15% de desconto em itens selecionados do menu. A ação tem como objetivo agitar os consumidores do Bob’s com vantagens e uma dinâmica interativa. Para o Bob’s, a Black Friday é um momento estratégico de conexão com o consumidor, sendo pensada para entregar benefício em uma experiência simples e digital. A oferta não é válida para delivery e não é cumulativa com outros descontos.

A rede de hamburguerias artesanais Cabana Burger anunciou uma parceria inédita com a Tabasco para lançar um cardápio especial de fim de ano. Entre as novidades estão dois sanduíches exclusivos: o Burger Hot, preparado com hambúrguer de 160g, queijo American Cheese Cabana, sweet bacon, jalapeño empanado, onion rings e maionese picante; e o Chicken Hot, feito com peito de frango marinado empanado, molho sweet chilli, queijo, alface americana, picles e maionese picante.

A rede norte-americana Taco Bell inaugurou nesta segunda-feira (24) sua primeira unidade em Mato Grosso do Sul, localizada no Shopping Norte Sul Plaza, em Campo Grande. Com investimento de R$ 1,7 milhão, a operação marca a entrada da marca na rota de expansão pelo Centro-Oeste, região considerada estratégica pelo alto potencial de consumo. O espaço de 69 m² segue o modelo arquitetônico mais recente da franquia, voltado para o público jovem e urbano.

Com o início da operação previsto a partir de 1º de dezembro, a Keeta, braço internacional da chinesa Meituan, chega à capital paulista e mais 8 municípios da região metropolitana com a intenção de implementar soluções que trarão benefícios para todo o ecossistema de delivery de comida. Para os restaurantes, a chinesa prevê uma taxa de 2 a 3 pontos percentuais menor em relação ao que atualmente é cobrado pelo líder de mercado, o iFood, além de permitir que os restaurantes retirem seus recebíveis em sete dias, sem cobrança de taxa de crédito. Hoje, a prática do mercado é de 30 dias. A Keeta também se posiciona em relação ao crescimento do setor sem exclusividade.

Durante o evento Stone On, a Stone apresentou as atualizações de seu portfólio, focadas em buscar resolver as dores reais dos pequenos e médios empreendedores brasileiros. Para isso, mostrou duas novidades: uma funcionalidade inédita no Brasil para gestão de funcionários: a Bate Ponto, com controle de ponto diretamente na maquininha de cartão, que passa a funcionar como relógio de ponto, utilizando reconhecimento facial para maior segurança e eliminando a necessidade de equipamentos físicos. Além da funcionalidade de Pagar Funcionários, que permite fazer o pagamento de salários, férias e 13º de forma prática pelo app ou pelo portal web da Stone.

O Griletto anuncia uma novidade a partir deste mês: um cardápio todo remodelado. A estreia ocorrerá ao longo de novembro em todas as unidades e, entre as novidades, um dos destaques é o lançamento da categoria “Do Seu Jeito”, criada com o objetivo de atender quem busca refeições mais leves ou porções reduzidas, também adequadas ao público infantil. Essa nova linha possui duas alternativas, que reúnem arroz, feijão, tiras de carne ou de frango e um acompanhamento a ser escolhido entre legumes, purê ou fritas.

Em 2026, as lojas da Taco Bell no Brasil serão operadas pela americana Yum! Brands, a própria dona da marca e de outras redes de fast food como Pizza Hut e KFC. Além disso, a companhia traz ao Brasil uma equipe própria e um novo CEO para comandar o negócio. O executivo Tito Barroso assume o cargo a partir de 1º de janeiro, assumindo a operação de 40 lojas com a missão de chegar a 200 unidades nos próximos cinco anos. A nova direção segue o plano da Yum! de fazer do Brasil um dos maiores polos internacionais da marca fora dos Estados Unidos até 2030.

A Mr. Black Café Gourmet inaugura a sua primeira unidade na cidade de Juazeiro, no estado da Bahia. A nova unidade é a 9ª na região Nordeste, que reforça a presença e consolida o plano de expansão nacional da marca. Com um cardápio de café gourmet, a operação na Bahia fortalece a sua proposta de oferecer uma experiência diferenciada para os consumidores de café, unindo cafés especiais, ambiente sofisticado e atendimento personalizado. Atualmente, a franquia tem forte atuação em Minas Gerais e está presente em nove estados com quase 50 unidades.

A Nutty Bavarian apresenta um novo modelo de microfranquia móvel. O formato permite ao empreendedor operar em festas, como casamentos e formaturas, além de feiras, eventos empresariais e exposições. O franqueado também poderá personalizar embalagens, escolhendo entre opções padrão e temáticas, ampliando o potencial de vendas. A marca busca tornar o novo formato em algo ainda mais democrático e adaptável a diferentes perfis de investidores e cidades, para ampliar a capilaridade em cidades menores e pontos sazonais, além de oferecer novas fontes de receita aos franqueados atuais.

O Shopping Eldorado, localizado na capital paulistana, passa a contar em seu portfólio de lojas com a nova unidade Firehouse Subs. A rede americana desembarca com seu cardápio de subs no espaço de alimentação, e a inauguração da unidade ocorre às vésperas da Black Friday, quando mais de 350 lojas no mix do shopping vão liberar promoções, junto com a Firehouse Subs. Segundo Moacir Barros, CDO da empresa no Brasil, a sétima loja da franquia no Brasil é um passo importante na expansão da marca no país e reforça a estratégia de presença em regiões de grande fluxo e relevância para o público paulistano.

Segundo estudo da Unicamp, cerca de 30% dos restaurantes do iFood já operam no modelo dark kitchen, cozinhas voltadas exclusivamente para o delivery. Essa tendência vem revolucionando o setor de alimentação e se consolidando como uma das principais apostas de crescimento nos próximos anos. Com a Black Friday se aproximando, a data mais importante do e-commerce também se tornou estratégica para esse segmento, que intensifica operações e investe em inovação para atender a uma demanda crescente por agilidade e qualidade nas entregas.

Pensando em oferecer opções diferentes em seu cardápio além dos sanduíches, o McDonald’s decidiu lançar a Salada Mix, em todo o Brasil. A nova opção do menu chega em duas versões: salada mix com crispy chicken e salada mix com hambúrguer de carne 100% bovina. Ambas incluem ingredientes como alface, tomate-cereja, bacon triturado, picles e cebola shoyu. Além disso, o novo produto pode ser finalizado com vinagre, azeite ou molho caesar. Com 80% dos ingredientes vindo de fornecedores locais e montagem na hora para o consumo imediato, o novo item foi planejado para atender os consumidores que buscam alimentos mais leves.

A cidade de Campo Grande recebe a primeira loja da Taco Bell, marcando a estreia da rede no estado do Mato Grosso do Sul. A nova unidade está localizada no Shopping Norte Sul Plaza, reforçando a ampliação da rede no Centro-Oeste do país. Com um investimento de R$ 1,7 milhão e um plano de crescimento estratégico no estado, o espaço tem 62m² e traz o conceito arquitetônico mais moderno da rede, que já está presente em outras lojas ao redor do mundo. Além disso, o atendimento e serviço incluirá delivery e consumo local.