Um levantamento da Euromonitor International, encomendado pela FIPAN, revela que o Brasil não apenas supera Estados Unidos e Reino Unido em número de padarias independentes — como também lidera o ranking global com ampla vantagem. São 70.235 estabelecimentos espalhados pelo país, contra 30.379 nos EUA e 13.745 no Reino Unido. O estudo reforça a força da panificação na rotina dos brasileiros: as padarias registram 2,4 bilhões de compras por ano, o que representa 10% de todas as transações do food service nacional.