Com o objetivo de crescer entre 35% e 50% ao ano a partir de 2019, o Café Gourmet Santa Monica investirá em projetos para o varejo, que atualmente representa 35% de seu faturamento. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Marcelo Moscofian, diretor geral da companhia, revelou que as iniciativas já começam a ser desenvolvidas a partir deste mês: "O Café Santa Monica estará nas gôndolas do Carrefour e do Pão de Açúcar e com ações de degustação. Também estamos mudando o perfil das nossas cápsulas, que serão comercializadas individualmente. Tudo isso para o consumidor do varejo ter uma percepção melhor do produto".