Neste 10 de novembro, Dia do Trigo, o Sampapão (Sindicato e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo) destaca o grão que está na base da padaria paulistana. Com farinha, água, fermento e sal, o padeiro transforma o trigo no pão que chega ao balcão logo cedo. Na cidade de São Paulo, as padarias produzem cerca de 18 milhões de pães franceses por dia, segundo estimativa do Sampapão.