Presente no mercado desde 2022, os panetones do Restaurante Mocotó estão entre os lançamentos natalinos. A receita, criada pelo chef Rodrigo Oliveira em parceria com Ale Sotero - titular da confeitaria - , traz ingredientes premium e a farinha para panetone Nita como destaque. Ao todo, são dois sabores na gramatura de 500g: o “Mocotone”, que leva buriti, banana, caju, goiaba e cupuaçu, aromatizado com baunilha natural da Bahia, mel silvestre, cítricos e cumaru; e o “Chocotó”, versão com chocolate belga ao leite, doce de leite da Fazenda Atalaia, malte caramelo, nibs de cacau e aromas de baunilha, mel, cítricos e cumaru.