O Bacuri Cozinha Regional, localizado no centro de Bonito (MS), traz uma culinária afetiva, valorizando a riqueza ancestral da gastronomia sul-mato-grossense em receitas que atravessaram povos e gerações. À frente da casa, o chef Sylvio Trujillo selecionou opções para a estação, incluindo alguns dos pratos mais tradicionais do restaurante. Para começar, a mojica de pintado com caburé é um clássico de origem indígena.