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O 1º Jornal Diário de Negócios Trade

Restaurante Selvagem apresenta cardápio que mistura brasilidade e frutos do mar

Imagem: Restaurante Selvagem apresenta cardápio que mistura brasilidade e frutos do mar

O restaurante e bar Selvagem Ibirapuera apresenta o projeto Sextas do Mar à Selva, apresentado pelo vinho rosé francês, Whispering Angel, que convida o público a explorar sabores que transitam entre o oceano e a mata. O cardápio celebra os frutos do mar em combinações autorais, entre os destaques estão: a estação de Ostras Frescas, Ceviches, Bloody Mary e Nikkei. Entre os ingredientes trabalhados estão o camarão, lula, peixe branco, atum e polvo, misturados com temperos mais florestais, como banana-da-terra grelhada, ervas frescas, cenoura, mandioquinha e tucupi.

22/10/25

Ferramenta de IA transforma gestão de restaurantes: menos achismo, mais dados

Imagem: Ferramenta de IA transforma gestão de restaurantes: menos achismo, mais dados

A ACOM Sistemas, empresa brasileira de soluções de gestão, e a ADECI, especialista em inteligência artificial aplicada à alimentação fora do lar, firmaram parceria para desenvolver uma ferramenta capaz de mudar a forma como os restaurantes se organizam. O encontro entre as duas empresas, durante uma missão do Sebrae e Fecomércio PR em Portugal, resultou em um projeto-piloto que une tecnologia, inteligência de dados e alta precisão. Juntas, elas estão trabalhando em uma solução que prevê, com até 99% de acerto, quantos clientes um restaurante vai receber nos próximos 31 dias, quais pratos serão os mais pedidos, além de prever o faturamento com base em inteligência artificial.

15/10/25

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Bares e restaurantes se adaptam à LGPD para proteger dados dos consumidores

Imagem: Bares e restaurantes se adaptam à LGPD para proteger dados dos consumidores

Com o crescimento de serviços digitais e programas de fidelidade, os bares e restaurantes passaram a lidar cada vez mais com informações pessoais dos consumidores, como nome, telefone, e-mail e até CPF. São dados frequentemente solicitados que, desde 2020, possuem o uso regido pela Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD). As empresas que tratam dados precisam adotar processos claros e transparentes, sempre respeitando os direitos dos titulares. Para isso, algumas empresas veem criando políticas internas de privacidade e termos de consentimento, buscando o armazenamento seguro de dados com acesso restrito a pessoas autorizadas, o treinamento da equipe sobre o uso ético das informações e a revisão de contratos com fornecedores e plataformas de delivery.

24/10/25

Lagunitas e AmPm inauguram deck pet friendly em Campinas (SP)

Imagem: Lagunitas e AmPm inauguram deck pet friendly em Campinas (SP)

A Lagunitas, marca do Grupo Heineken, em parceria com a AmPm, inaugura neste sábado (04), o primeiro deck pet friendly em um posto de combustível no Brasil. A cidade contemplada é Campinas, no interior de São Paulo. O espaço será instalado no Posto Ipiranga Cristal Campinas, com funcionamento previsto por cerca de um ano, e integra a plataforma Dogs — iniciativa da marca que reforça seu compromisso com a causa animal.

03/10/25

Bar do Adão promove 4ª edição da semana do pastel e prevê crescimento de 20%

Imagem: Bar do Adão promove 4ª edição da semana do pastel e prevê crescimento de 20%

A Semana do Pastel do Bar do Adão chega à sua 4ª edição. Dos dias 02 a 08 de outubro, o evento promete superar todos os recordes — são esperados mais de 113 mil pastéis vendidos nas 18 unidades espalhadas pelo Rio de Janeiro. Em 2024, a campanha superou 94 mil unidades vendidas, e este ano a rede projeta um crescimento de 20%. Durante sete dias, um sabor diferente do cardápio será oferecido por apenas R$ 2,99, em homenagem ao Dia do Pastel, que é celebrado no dia 04 de outubro.

30/09/25

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Abrasel pede revisão do horário de verão e prevê alta de até 15% no faturamento

Imagem: Abrasel pede revisão do horário de verão e prevê alta de até 15% no faturamento

A Abrasel volta a reforçar a necessidade do governo federal em rever a suspensão do horário de verão, que surge como solução prática e de baixo custo para mitigar os impactos e a sobrecarga do sistema elétrico, além de reduzir o risco de apagões e movimentar a economia. Segundo a entidade, com mais luz natural no período entre o fim da tarde e às 21h, o horário de verão ajuda a reduzir o consumo de energia nos horários de pico, evitando o acionamento de termelétricas mais caras e poluentes.

24/09/25

Bar Investe R$ 100 mil em Cardápio Saudável

Imagem: Bar Investe R$ 100 mil em Cardápio Saudável

Localizado próximo à Rua Augusta, centro cultural e de entretenimento da cidade de São Paulo, o Drosophyla Bar investiu R$ 100 mil na reformulação do cardápio, treinamento dos funcionários e novos uniformes. O espaço, que funciona num casarão tombado pelo patrimônio histórico, ganhou drinks considerados funcionais, petiscos e caldos denominados saudáveis. "Eu chamei uma consultora para me ajudar, além de incluir receitas de países em que fui, como o Vietnã. Fizemos isso não só pelo mercado, mas porque todos estão caminhando nessa direção", afirma Lilly Malta Varella, proprietária do Drosophyla Bar, com exclusividade ao Jornal Giro News.

25/09/18

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