O Shake Shack está chegando ao Brasil pela Bold Hospitality Company, grupo responsável pelas operações do Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Chicken & More no país. O anúncio marca a entrada da rede no mercado brasileiro a partir de 2027. A chegada representa o primeiro passo de uma estratégia robusta de expansão da Bold, que prevê a abertura de 40 restaurantes Shake Shack ao longo dos próximos dez anos. A operação no Brasil será liderada por Mauro Guardabassi, atual COO da Bold Hospitality Company, que passa a assumir a posição de presidente do Shake Shack no país. O acordo foi estruturado por meio de um contrato exclusivo de master-franquia.

A Bold Hospitality Company, holding que opera o Outback, Aussie e Abbraccio no Brasil, pretende buscar novas marcas para aquisição na América Latina e, ainda, planeja atingir 400 estabelecimentos no Brasil até 2030, chegando a todos os estados brasileiros. O CEO da Bold, Pierre Berenstein, afirma que no Brasil a meta é chegar a Tocantins, Amapá, Roraima, Amazonas e Acre, respeitando a ‘lógica logística’.

A gestora Vinci Partners se tornará sócia controladora da operação brasileira da Bloomin' Brands, com 67% do capital. Dona dos restaurantes Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie, a companhia ainda manterá participação de 33% no negócio.

A detentora de marcas como Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie no país, divulgou seus resultados financeiros do consolidado de 2023. O anúncio destaca um crescimento de 5.5% nas vendas - em restaurantes comparáveis -, em relação ao ano anterior. No período, a Bloomin' Brands investiu mais de R$ 90 milhões para a abertura de 16 restaurantes do Outback e duas novas unidades do Abbraccio. Já para 2024, o processo de expansão continua e a operadora já investiu - nesses dois primeiros meses - R$ 20 milhões com a inauguração de quatro Outbacks: em Aracaju (SE), Passo Fundo (RS), Belo Horizonte (MG) e o recém-inaugurado restaurante no Shopping Light, na cidade de São Paulo.

O Grupo Bloomin' Brands, detentor das marcas Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie, anuncia Raquel Paternesi como a nova diretora sênior de Marketing. Em seu novo cargo, o desafio também é liderar as áreas de Vendas e Growth, com foco em dar continuidade à estratégia de impulsionar o crescimento geral do negócio. A executiva, que possui mais de 25 anos de experiência, tem MBA em Marketing Estratégico pela ESPM, Liderança e Finanças pela John Brown University e transformação digital pela FIA. Em sua trajetória profissional, Raquel passou por empresas como Fini Company, Cacau Show, Bob's e Walmart.

A Bloomin' Brands, dona da rede Outback Steakhouse, inicia a operação da marca Aussie Grill na capital mineira de forma totalmente online. Os preparos são feitos nas cozinhas do Outback do BH Shopping, do Shopping Del Rey e do Boulevard Shopping. Dessa forma, a operação é viabilizada por meio do delivery, no mesmo raio de entrega das unidades Outback, via iFood. No Brasil, a rede também opera de forma 100% virtual em algumas regiões da capital paulista. Com um conceito gastronômico baseado na carne de frango, o cardápio da Aussie Grill conta com pratos, lanches, porções e combos, além de opções de bebidas e sobremesas.