De acordo com a pesquisa feita pela Fispal Sorvetes, com apoio da Abrasorvete (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis) e Agagel (Associação Gaúcha das Indústrias de Gelados Comestíveis), a indústria tem planos de priorizar investimentos em marketing e aumento da eficiência produtiva, com mais de 50% dos entrevistados indicando como uma prioridade. A inovação também é vista como um foco importante, sendo destacada por 49,1% dos participantes. Investimentos em logística e sustentabilidade foram mencionados por 39,9% e 24,3% dos respondentes, respectivamente, indicando essas áreas como prioridades para futuros investimentos.

O consumo médio anual de picolé no Brasil é de 3,19 litros por pessoa, ou cerca de 45 unidades por ano. Já o sorvete de massa registra um consumo médio de 5,94 litros por ano. Considerando todos os formatos, o consumo é de 9,1 litros de sorvete por ano. É o que revela um estudo realizado pela consultoria EJFGV (Empresa Júnior da Fundação Getúlio Vargas), em parceria com a Abrasorvete.