Macarrão! Buona venda bello!

Hoje é o Dia Mundial do Macarrão, alimento que tem grande peso nas cestas básicas brasileiras. Não à toa, no ano passado foram consumidos mais de 1,2 milhão de toneladas do produto e a categoria registrou faturamento de R$ 5,8 milhões. Além disso, o país ocupa o terceiro lugar no ranking mundial de produção de massas, atrás apenas dos Estados Unidos e Itália, somando cerca 1.500 toneladas por ano. Confira as dicas do Portal Giro News para garfar bons resultados no ponto de venda.

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Macarronada completa

Versatilidade é uma das características mais marcantes do macarrão. Seu consumo foi incorporado ao dia-a-dia do brasileiro e ganha complementos de acordo com a ocasião. Capriche na exposição, agrupando produtos afins, como molhos vermelhos, brancos, condimentos, peixes, queijos, frios, vinhos, enlatados e o que mais a imaginação do consumidor mandar. Converse com seus fornecedores e promova uma grande degustação em sua loja, com abordagens de promotoras e distribuição de receitas. Que tal trazer para a sua loja um autêntico italiano, que prepara massas na frente dos clientes e dá dicas de como servir um macarrão mais saboroso?

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Degustação de massas

As experiências da Selmi, criando linhas de massas e molhos para serviço nas rotisserias de inúmeras lojas, vêm ganhando novos adeptos.Enquanto nas gôndolas o macarrão tem margem de até 30%, o serviço de preparo de massas para consumo na loja, ou para viagem, pode chegar a até 120%, além de criar uma identidade para a loja. Esse serviço já tem sido agregado a muitas redes varejistas por representar um ótimo meio de agradar e fidelizar os clientes. O foco da Selmi tem sido gerar o conhecimento das massas de grano duro e melhorar o desempenho de toda a categoria direcionando o consumo para massas premium.

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Mãos à massa

Um exemplo é a loja Lavapés, de Jaguariúna, no interior de São Paulo, com um cantinho para o consumidor apreciar uma bela macarronada. Na rede, que tem seis lojas, as massas são preparadas na hora, na frente do consumidor, do jeitinho que ele quer. O serviço é oferecido dentro da loja, o que ajuda a aproximar o cliente do produto, aumentar as vendas das gôndolas na seção de massas e estimular a venda casada com molhos. A ação é feita em conjunto com o Grupo Selmi, que é responsável pelo produto consumido no Lavapés, com a marca Renata na versão especial grano duro.