Novo Momento do Food Service: Oportunidades para se Diferenciar

*Por Luciana Ribeiro, Gerente de Marketing daCargillFoods

Adoção de novas tecnologias, adaptação à realidade pós pandemia e assimilação de novas demandas relacionadas ao novo comportamento do consumidor. Essas são algumas das transformações pelas quais os players do setor de alimentação vêm passando nos últimos dois anos e, embora parte delas tenha sido imaginada, é cada vez mais evidente a intensidade e velocidade com que elas acontecem.

Se um novo perfil de consumo, mercado pela interação digital e remota veio para ficar, a adoção de hábitos saudáveis também se destaca como um ponto central na decisão dos clientes. E isso se reflete, sem dúvida, nos hábitos alimentares e na busca por produtos com ingredientes naturais. Esse novo consumidor vai buscar mais informação sobre presença de açúcar e sódio nos produtos, diversidade de ingredientes e tende a experimentar muito mais do que era observado em 2019, por exemplo.

Dentro do mesmo tema, outra abordagem relevante é a definição da oferta, que implica a necessidade de diferentes tipos de tecnologia e processos de produção, principalmente relacionados ao preparo e à finalização do produto. Nesse sentido, o food service vem buscando, cada vez mais, diferenciar-se e fidelizar seus clientes por meio de diferentes estratégias. Para agregar valor ao cardápio e atender o consumidor que busca saudabilidade, o segmento busca novas soluções que ofereçam versatilidade e possibilidade de oferecer produtos frescos e preparo de pratos de diferentes formas, ao mesmo tempo que garantam competitividade nos preços.

Produtos 100% naturais, sem temperos, condimentos e conservantes, que tragam praticidade e, simultaneamente, permitam a cada estabelecimento dar seu toque especial na hora de preparar suas receitas têm ganhado cada vez mais espaço e se mostrado uma excelente alternativa aos operadores, pois estão em linha com as novas tendências de preferência do consumidor.

Dessa forma, faz parte da lição de casa diária das empresas de alimentos estarem atentas ao que o público vem buscando, seus hábitos, preocupações e escolhas, e usarem toda a inovação ao alcance paraproporcionarem não apenas uma nova experiência, mas também produtos premium a preços competitivos.

Essas são grandes oportunidades que o food service tem para se diferenciar e consolidar-se junto aos clientes e as empresas mais bem preparadas estarão ao lado desses parceiros, agregando muito mais valor a seus produtos.