Solução da Prática Automatiza Produção de Pães

A Prática, que oferece soluções como fornos e equipamentos de panificação, apresenta uma novidade em seu portfólio: a Linha Integrada. A solução, voltada a pequenos, médios e grandes padarias e supermercados, oferece maior capacidade produtiva, padronização e automação, atendendo o conceito de "Centralização de Produção". A Linha Integrada de produção de pães congelados é composta pelos equipamentos: Máquina de Gelo em Flocos; Resfriador de Água RAK200 de 200 litros; Amassadeira Espiral Basculante AEB200, para 200 kg de massa basculante para direita ou esquerda; Alimentador de Massa AMG200 para Grupo Automático, que comporta até 200 kg por operação, podendo ser alinhado com até duas Amassadeiras AEB200 (uma de cada lado); e Grupo automático GAP800, para até 800 kg de massa por hora.

Otimização de Processos
De acordo com José Angelo de Souza Jr., Diretor da Prática Technipan, o intuito da novidade é unificar e simplificar a operação. "Em produções maiores, a amassadeira é descarregada manualmente e a massa é passada no cilindro por um operador. Há a necessidade de se cortar em tiras e abastecer um grupo automático. Após a modelagem, os pães crus são colocados em bandejas, depois em carros e levados a um túnel de ultracongelamento. Posteriormente, há o descarregamento. Nosso equipamento otimiza todo esse processo", explica. Segundo o executivo, entre os benefícios estão, ainda, redução do tempo de produção, do uso de espaço físico e de acessórios, otimização da mão de obra e lucratividade.