Hoje é Dia Nacional da Cachaça!

Nesta terça-feira, dia 13 de setembro, é comemorado o Dia Nacional da Cachaça: uma bebida tipicamente brasileira com grande importância cultural, social e econômica. De acordo com o diretor executivo do Instituto Brasileiro da Cachaça - IBRAC, Carlos Lima, nos últimos três o setor tem se mantido estável e, em 2010, foram comercializados cerca de 800 milhões de litros no País. “A estimativa é de que o mercado cresça 5% em relação ao ano passado, principalmente se levarmos em consideração o aumento de renda do consumidor brasileiro”, afirma.

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Produção e Consumo

De acordo com dados do Ibrac, hoje no Brasil, existem 40 mil produtores de cachaça, sendo que 99% são micro ou pequenos produtores. Ainda segundo o instituto, existem quatro mil marcas de cachaça no país, e seus principais produtores estão localizados nos estados de São Paulo, Pernambuco, Ceará, Minas Gerais e Paraíba. Os estados de São Paulo, Pernambuco, Rio de Janeiro, Ceará, Bahia e Minas Gerais são as regiões onde mais se consome a aguardente.

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Principais Desafios do Setor

Na visão de Carlos Lima, alguns entraves precisam ser vencidos para que o mercado de cachaça aqueça as vendas. “A indústria tem se empenhado para auxiliar o varejo com relação ao posicionamento da bebida nos pontos de venda, porém, a taxa de informalidade é muito alta, atingindo 85% dos produtores nacionais. Outro fator que ajudaria a melhorar a comercialização do produto é redução da carga tributária, que hoje equivale a 80% do valor da cachaça. Por fim, haveria de ter um investimento maior com foco no mercado externo, além de garantir exclusividade da denominação da cachaça para os produtores brasileiros”, analisa.

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Cachaça Legal

“Visando sempre oferecer um produto de qualidade nos pontos de venda, a cachaça precisará ter registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Ser fabricada de acordo com a legislação vigente, seguir as normas de boas práticas de fabricação e possuir o selo do Imposto de Produto Industrializado (IPI) afixado na garrafa”, relata Lima.