A Nestlé Professional, divisão especializada em produtos e soluções para uso profissional da Nestlé, apresenta as novidades do seu portfólio para 2018. A marca traz o recheio e cobertura Alpino Trufado na embalagem de 2,54kg, pelo preço de R$ 65. Outro lançamento de Alpino é o achocolatado em pó, para execução e produção de bebidas e receitas (R$ 15,00). A linha Fundos Líquidos CHEF, produzida na Dinamarca, foi reformulada e, segundo a Nestlé, conta uma maior concentração de ingredientes naturais se aproximando do preparo artesanal. Feitos com, no mínimo, 40% de ingredientes puros e naturais, os Fundos Líquidos CHEF podem ser utilizados na preparação de assados, grelhados, risotos, sopas e molhos. São quatro versões: Vegetais, Cogumelos, Aves e Carne.

O apelo à saudabilidade, se acentuou em 2017. Fabricantes de alimentos e bebidas buscam atender os consumidores com produtos que se dizem saudáveis - muitos fornecedores consideram esse apelo como tendência de mercado. E, assim como nas fórmulas e na "publicidade" destes produtos, os rótulos não ficaram de fora. A Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (ABIA), com o apoio da CNI (Confederação Nacional da Indústria) e as associações representativas do setor de alimentos e bebidas, entregaram à Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) uma nova proposta de rotulagem nutricional.

As marcas Loungerie, de moda íntima, e a Mumm, de espumantes, se uniram para lançar diversas ações especiais de réveillon. Entre elas, estão receitas que vão acompanhar a coleção "Cheers". Criada pela Loungerie, as calcinhas têm cores comemorativas, embaladas em taças flute - convencionais para consumo de espumante - que são acompanhadas de receitas de drinks para celebrar o Ano Novo. O Kit Loungerie e Mumm acompanha uma calcinha e uma taça flute e sai pelo valor de R$ 34,90. As cores disponíveis para o produto são: Rosa, Branco e Amarelo.

Com um aporte de capital próprio de R$ 3 milhões de investimento em estrutura e maquinários, a empresa mineira de congelados Faleiro incrementa seu portfólio com a entrada no mercado de pães de queijo. Com cerca de 90 itens no seu portfólio, a empresa ainda não tinha um produto com forte apelo para o café da manhã. "Os salgados têm demanda entre 9h e 11h e depois das 15h. O pão de queijo é o produto que faltava no nosso mix para atender o consumidor em todas as horas do dia." comenta Antônio Faleiro Neto, diretor da Faleiro. Ao todo, a marca está produzindo pães de queijo em quatro tamanhos: coquetel (12,5 g), tradicional (25 g), lanche (35g) e super lanche (70g).