La Polenta Anuncia Restaurante em São Paulo

Alex Abbud Righi, sócio do La Polenta, que atualmente possui dois food trucks, anunciou a inauguração deum restaurante em um ponto fixo na Chácara Santo Antônio, zona sul de São Paulo, em agosto. "Os custos da operação em um food truck são relativamente baixos, porque o número de funcionários é enxuto e não há gastos com o aluguel de uma sede fixa. Já a vantagem do restaurante fixo é fidelizar a clientela e oferecer mais opções no cardápio", afirma. Os preços dos pratos variam de R$ 10 a R$ 20.