Desde que a 3G Capital passou a controlar a rede de restaurantes Burger King, a empresa nunca teve lucro anual positivo no Brasil. Isso devido à estratégia da empresa em adquirir o maior número possível de lojas franqueadas no país. Dados divulgados pela companhia revelam que, se por um lado, a receita liquida da empresa disparou, passando de R$ 2,8 milhões para R$ 660,5 milhões entre 2011 e 2014, por outro, as perdas passaram de R$ 3,8 milhões para 18,8 milhões no mesmo período, um aumento de quase 400%.

A rede de empadarias apresenta a novidade com preço sugerido a R$ 5 e será comercializada especialmente durante o mês de Abril. A empada, feita de massa de chocolate com recheio de geleia de framboesa com chocolate branco, se junta aos mais de 20 sabores da Empada Brasil e já está a venda nas mais de 20 unidades da rede espalhadas na capital e no interior de São Paulo.

A rede de franquias de comida japonesa por quilo, Max Sushi, acredita que durante a Semana Santa seu faturamento deve subir, como de costume, em 25% com relação às semanas anteriores devido à tradição de muitas pessoas em não comer carne vermelha nesta data e migrarem para pescados, ponto forte da culinária japonesa. A rede possui atualmente 13 endereços nos estados de Goiás, Paraná, Espírito Santo, São Paulo, Minas Gerais, Tocantins e Distrito Federal, e em breve serão abertas lojas no Rio de Janeiro e no Pará.

Rede de omeletes aposta no sistema de franquia para expandir sua marca em todo o Brasil. As franquias poderão ser instaladas em ruas ou shoppings centers com um investimento de R$ 350 mil, proporcionando um lucro entre 10% e 12% ao franqueado. A expectativa da rede é alcançar um faturamento de R$ 10 milhões até o final de 2015. Além dos números, o marketing e a diversidade de sabores dos omeletes são fatores atrativos para os interessados em adquirir uma franquia. Atualmente estão em operação 4 lojas da Homelete (Vila Olímpia, Centro, Itaim Bibi e Shopping Cidade Jardim).

Para reforçar o lançamento do novo conceito "Eu ouvi Outback?", a rede de "casual dining", em parceria com a Elemídia, colocou em prática uma ação interativa surpresa em um prédio comercial de São Paulo. A ação consiste em televisores instalados nos elevadores onde um humorista interage com o público. Na ação, o ator aparece na tela do Elemidia falando sobre os pratos do Outback. A surpresa é que o ator está ali, ao vivo, e pode ver, ouvir e interagir com as pessoas. Após a interação, as pessoas são convidadas a experimentar os pratos do restaurante no mezanino do prédio, montado especialmente por um dia.

Em meio a um cenário de alto no custo de energia, impacto do dólar e incertezas econômicas, os empresários de pequenas e médias panificadoras devem adotar algumas medidas para frear a queda do consumo da população em padarias no último ano. Uma dessas medidas é sair do trivial pão e café com leite para aumentar a capacidade de concorrência. As panificadoras precisam ampliar o cardápio com alimentos saudáveis e usar a criatividade para novas ofertas de refeição que não exijam investimentos financeiros. Outra medida que pode surtir efeito é investir em tecnologia para reduzir os gastos com energia. (DCI)

Em 2015, com a crise no cenário econômico, a expansão do segmento food service deverá ficar abaixo da inflação, ou seja, o mercado vai andar para trás. Para amenizar a crise, empresas do setor de fast food adotam um sistema de promoções para garantir que o cliente, que está com menos dinheiro no bolso, não se sinta abandonado e siga comparecendo às lojas. No ano passado o crescimento do mercado atingiu quase 3,5%, considerado baixo, tendo em vista a última década que vinha em um crescimento real acima de 10% ao ano. (Exame)

A companhia Queijo Holding fechou um acordo definitivo com a Brazil Fast Food, dona da rede de lanchonetes Bob's, para obter 100% das ações da rede. A Queijo Holding, que reúne acionistas que já detinham participação controladora na BFFC, adquiriu as ações que faltavam por US$ 18,30 por ação, o que avalia a companhia em cerca de US$ 148,3 milhões.

A rede McDonald's apresentou o personagem Oh, do filme Cada Um na Sua Casa, como novo brinde do McLanche Feliz. O alienígena, personagem principal do filme, estará disponível em oito versões para as crianças. O personagem vem nas versões: Oh Dançante, Oh e o Gato, Oh Agitado, Oh Amável, Oh Nervoso, Oh Heróico, Oh Vários Humores e Oh Surpreso. Cada boneco simula um humor, que é representado por cores e feições variadas. Cada versão interage de maneiras diferentes. Na animação, Oh é um adorável alienígena que cai na Terra e faz uma amizade improvável com uma garota de 12 anos.

Os food trucks estão confirmados para ocupar o espaço gastronômico do III Encontro dos Municípios com o Desenvolvimento Sustentável. No Seminário Brasil Mais Simples, realizado durante o evento, será debatido o tema da regulamentação da alimentação sobre rodas e trará o questionamento de como os Food Trucks podem ocupar os espaços de forma organizada, respeitando a segurança alimentar, mesmo estando fora de um restaurante imóvel. Para este debate está confirmada a participação de um representante da Anvisa e de Bruno Miglio Cajado, presidente da Associação Brasiliense de Food Trucks.

A Dayhome FS, detentora da marca Zahav Inox, lançou seus produtos nas capacidades de 8, 10 e 12 litros. Os botijões são feitos de aço inox com alça e tampa em polipropileno, destinados tanto para produtos quentes, quanto para produtos frios. O conteúdo é conservado, tendo sua temperatura mantida por até 8 horas, além de leve, o que facilita o transporte. O produto possui uma torneira plástica com travamento para retirada dos líquidos e aposta em um bocal maior, que facilita na higienização.

De acordo com os fabricantes do setor, o preço do pão deverá subir até 12% em abril no país, em razão das recentes altas do dólar e da energia elétrica, o que força o custo da indústria, que logo deverá repassar o aumento ao consumidor. Nos últimos 12 meses, o pão subiu 5,40%, de acordo com o IPCA e em fevereiro, a alta foi de 1,23%. A Abimapi, entidade que representa o setor, afirma que o aumento do pão deverá ser, em média, de 8%, variando de acordo com a estratégia de cada empresa produtora.

A rede de restaurante japonês Japa Fast Food Koni lançou a campanha "Escapadinhas da Tarde" para atrair os clientes com uma opção mais saudável. O cliente escolhe qualquer sabor de koni ou roll acompanhado de uma bebida. O combo sai no valor de R$ 12,90. A nova campanha acontece todos dias da semana com o horário específico para o café, das 15h às 18h.