A rede Divino Fogão segue o seu plano de expansão na capital carioca, com a abertura de uma loja na Zona Norte da cidade. Na última sexta-feira (10), a sétima unidade no estado do Rio de Janeiro foi instalada no Shopping Nova América. O Divino Fogão conta com um buffet, que reúne pratos tradicionais da fazenda e um cardápio com mais 25 pratos quentes e 17 opções de saladas, diferentes todos os dias, além de diversos tipos de carnes, frango e peixes grelhados, feitos na hora, e vários tipos de sobremesas. Hoje são 190 unidades presentes em 24 estados brasileiros e no Distrito Federal.

A rede Mania de Churrasco! comemora a abertura do seu 75º restaurante. A nova churrascaria está instalada no Shopping Butantã, na Zona Oeste da cidade de São Paulo. Seguindo o conceito fast casual, a nova unidade tem 198 m². O destaque fica com o salão que vai acomodar cerca de 97 clientes. Com a unidade, a marca chega a 63 restaurantes em São Paulo. A marca finalizou 2019 com 80 restaurantes, entre abertos e contratados. A estratégia de crescimento da rede prevê a consolidação da marca em praças onde já existem unidades, casos da capital e interior do estado de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina, Goiás e Brasília.

A rede Pizza Hut atualiza seu cardápio brasileiro com uma nova linha: a Barbecue. A marca vai substituir o seu molho vermelho pelo molho Barbecue da Hellmann's, resultado de uma parceria da marca com a Unilever. A linha apresenta as pizzas de Calabresa, Pepperoni e Corn & Bacon, além do novo Breadsticks de Corn & Bacon, que inclui sticks recheados com bacon e milho, acompanhados pelo molho barbecue. As Hut Wings também poderão ser degustadas com o novo molho. Para divulgar o lançamento a marca preparou uma campanha de marketing que inclui mídia digital, out of home e materiais de ponto de venda.

O chef Claude Troisgros anuncia a sua volta à cidade de São Paulo (SP) com a inauguração do restaurante Chez Claude. Com abertura prevista para depois do Carnaval, o bistrô ocupará o ponto deixado pelo extinto Pomodori, no Itaim Bibi. A bandeira já conta com uma unidade no Rio de Janeiro (RJ). O espaço terá como sócio o empresário Marcelo Guimarães, um dos donos do Nino Cucina. O chef é famoso nacionalmente pelos programas de culinária no canal pago GNT e pelo Mestre do Sabor, na Globo.

O Outback Steakhouse anuncia a abertura de uma nova unidade no município de Ribeirão Preto, São Paulo. A rede de restaurantes vai abrir seu segundo ponto na cidade dentro do Shopping Iguatemi e a previsão de inauguração é para o segundo trimestre de 2020. Vale destacar que, desde setembro de 2009, o RibeirãoShopping tem uma unidade do Outback. O restaurante possui 99 lojas no Brasil e está presente em 42 cidades, 15 estados brasileiros e Distrito Federal.

As tendências de sabores para 2020 estão alinhadas a autenticidade e os benefícios naturais dos alimentos e bebidas. É o que diz o estudo Taste Charts 2020 para a América Latina da Kerry, que prevê cenários de tendências do consumidor e influências para o food service. Este ano, os consumidores se apoiarão em sabores familiares ligados à saúde, nostalgia e indulgência em todas as categorias. Snacks com ervas e especiarias como açafrão, pimentão, alecrim e outras devem atrair os consumidores preocupados com a saúde.

A rede de lanchonetes temáticas Mundo Animal desembarca em Toledo, no Paraná. Com previsão de abertura para o próximo dia 16, o ambiente tem capacidade para 400 clientes e espaço kids gratuito. Instalado no Centro, o ponto recebeu R$ 600 mil de investimento e conta com 1.000 m², além de espaço para festas com capacidade para 15 pessoas. Para celebrar a inauguração, a rede vai oferecer para os primeiros 200 clientes um cartão VIP da casa, com direito a seis cortesias que poderão ser usadas em um prazo de 3 meses. As próximas inaugurações estão previstas para as cidades de Campo Grande (MS) e Curitiba (PR). Hoje, a rede tem mais de 30 lojas no País.

O KFC, rede de frango frito, acaba de chegar ao Rio Grande do Sul. A rede, que conta com mais de 80 unidades em todo o Brasil, abriu recentemente uma loja própria no Canoas Shopping, em Canoas, Região Metropolitana de Porto Alegre, que conta com 104m². Além dela, o KFC também abre na próxima sexta-feira (10) uma unidade na capital gaúcha, Porto Alegre, no Shopping Bourbon Wallig.

Em cinco anos, o valor médio gasto pelo brasileiro no almoço cresceu em 27,33%, passando de R$ 27,36, em 2014, para R$ 34,84, em 2018, segundo levantamento da Ticket, especializada em benefícios de refeição e alimentação da Edenred Brasil, com base nos indicadores da Pesquisa +Valor. O período em que o crescimento se deu de maneira mais acentuada foi no triênio 2015-2017. A diferença entre a região com o menor e aquela com o maior índice de elevação dos preços é de 13,71 pontos percentuais. O Nordeste registrou a menor evolução percentual (21,05%) e o Centro-Oeste a maior variação: 34,76% nos últimos cinco anos.