A Calimp Importadora anuncia sua entrada no segmento de panificação congelada, iniciado por donuts importados, que chegam ao país com padrão internacional de qualidade, produzidos com ingredientes de origem e tecnologia de conservação avançada. O movimento marca uma nova fase de expansão da empresa, que amplia seu portfólio voltado ao varejo gastronômico e ao food service. Assim, a importadora segue em um segmento em forte crescimento, buscando o alinhamento de qualidade, conveniência e variedade. "Além disso, a utilização de produtos de panificação congelada tem crescido de forma consistente, especialmente em supermercados e padarias, que se adaptam constantemente às novas demandas de consumo e a processos operacionais mais ágeis e padronizados” destaca Alexandre Gross, gerente comercial e de marketing da Calimp Importadora.

O Johnny Rockets firma parceria com a Universal Pictures para lançar em seu menu um combo do filme Wicked 2 no Brasil. O combo conta com Wicked Burger, a Soda Pop Glitter, as American Fries com maionese e um cookie. Os itens do combo são caracterizados com cores rosa e verde, representando as protagonistas do filme, Glinda e Elphaba. A campanha reforça a tradição do Johnny Rockets em criar experiências imersivas que conectam gastronomia e cultura pop, como a adaptação de um dos maiores sucessos da Broadway em um combo de seu cardápio.

O restaurante Gu'San, do chef Guga Rocha, anuncia parceria com o empresário Ricardo Sandres para inaugurar um restaurante da rede na capital de São Paulo, no shopping Continental. O espaço traz a arquitetura e cultura asiática, junto de um menu com itens da culinária asiática, como o Cone Croc, Bali Bowl, Okonomiyaki, Hot Roll Royal e o Futomaki, todos com ingredientes conhecidos da Ásia, como salmão, atum, bolinhas de arroz, camarão e molho tonkatsu. O restaurante nasceu da vontade de unir autenticidade e inovação com técnica, e busca incrementar ingredientes brasileiros em receitas.

O delivery impulsionou a recuperação do food service em agosto, com as vendas do canal crescendo 9,8% e as transações avançaram 9,6%, em relação ao mesmo mês de 2024. Assim, o delivery vem se consolidando como motor de expansão do setor após os meses desafiadores de junho e julho, segundo o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), do Instituto Foodservice Brasil (IFB). Os dados também revelam que o faturamento nominal dos operadores associados registrou um crescimento de 7,5% no volume de vendas em agosto, um movimento que devolveu o setor ao patamar de desempenho observado no início do ano.

A Toledo do Brasil apresentou ao mercado uma série de novos equipamentos, com destaque para as soluções voltadas ao setor de food service, como a formadora de alimentos, sistemas de embalagem a vácuo, balanças à prova d'água e com inteligência artificial, além das fatiadoras de frios, peito de frango e carne.

A Havanna apresenta a chegada do seu novo modelo de franquia: Heladeria Havanna, no Boulevard Shopping em Belém, no estado do Pará. O cardápio oferece 14 sabores, incluindo Dulce de Leche com lascas de chocolate, pistache com Dulce de Leche, frutas vermelhas, maracujá e o Mar Del Plata, criado a partir do sal marinho e inspirado no alfajor recém-lançado pela marca. Além disso, a nova unidade oferece milk-shakes, cafés especiais e sobremesas. A operação busca trazer uma experiência gastronômica com os helados premium da marca.

A Nestlé Professional, área de food service da empresa, anuncia a bebida achocolatada Kitkat e o Circuito Break KitKat para promover o novo produto e apresentá-lo ao consumidor. O circuito passará por diferentes espaços em São Paulo, sempre aos finais de semana e com comunicados nas redes sociais da marca. A ação, criada pela Ogilvy Brasil e VUFT, busca transformar o momento da pausa em uma experiência multissensorial, que inclui ambientação sensorial, personalização da bebida com toppings e programação musical. Durante o circuito, também estará disponível outras versões do tradicional chocolate KitKat, como o cereal.

Com mais de 200 colaboradores e faturamento de R$ 35 milhões em 2024, a rede dá um passo estratégico ao lançar o Empório da Brasa, reposicionando a marca sem perder a essência. De acordo com o Grupo, a ideia é equilibrar inovação e tradição, buscando manter a fidelidade do cliente. O lançamento do Empório da Brasa traz novos petiscos e rodízio, com uma identidade visual e arquitetura renovada, mantendo o galeto assado na brasa e o conceito familiar. As primeiras unidades serão abertas no Plaza Shopping Niterói, até o final de outubro, e no West Shopping, em Campo Grande, no mês de novembro, com investimento de R$ 2,5 milhões.

A Ajinomoto Food Service, área de negócios da Ajinomoto do Brasil voltada para o setor de alimentação fora do lar, está consolidando sua participação em uma das categorias estratégicas para esse mercado: os caldos profissionais. Com exclusividade ao Giro News Food Service, a empresa mostra uma penetração superior a 51% no segmento de Food Service e presença em restaurantes por quilo, buffets, à la carte, lanchonetes, padarias e hamburguerias. Os produtos da área vem se destacando por oferecer praticidade, padronização de sabor e eficiência operacional.

A Harald anuncia novos sabores para as linhas TOP e Confeité TOP. A linha TOP é ampliada com uma barra de 1kg nos sabores de Pistache, Avelã e Caramelo. Assim como os demais produtos da linha, as barras de 1kg mantêm as características técnicas da TOP. Segundo a marca, a escolha dos três sabores acompanha as tendências de consumo que têm se destacado na confeitaria. O outro lançamento é na linha de decorações Confeité TOP, com os sabores Morango e Framboesa.

A Pesquali anuncia o lançamento de pescados da Amazônia, com nove tipos de peixe: pirarucu, aruanã, surubim, filhote, dourado, mapará, tucunaré, tambaqui e piramutaba. Além disso, a marca apresenta embalagens e cortes especiais para o varejo e food service, como o Filé de Salmão a vácuo (1000/1500g e 500/1000g), Porção de Salmão (500g e 150g), Filé de Tilápia IQF (15kg e 400g), novas opções de Saithe (salgado e congelado), Filé de Polaca, Merluza, Merluzão e Polaca do Alasca. Com esses lançamentos, a marca estreia no Seafood Show Latin America 2025.

A Le Blé Casa de Pães apresenta o formato alongado em sua linha de sobremesas. Após o lançamento do tartellete de pistache nessa versão, agora os outros sabores do cardápio passam a ser oferecidos também neste formato. Agora, a versão alongada está presente em cinco opções: Avelã, Banoffee, Caramel au beurre salé, Pistache com geleia de frutas vermelhas e Limão. A mudança para essa novidade começou no ano passado, quando a versão do tartellete de pistache ganhou esse formato, pensada pela marca para tornar o consumo mais prático.

O restaurante e bar Selvagem Ibirapuera apresenta o projeto Sextas do Mar à Selva, apresentado pelo vinho rosé francês, Whispering Angel, que convida o público a explorar sabores que transitam entre o oceano e a mata. O cardápio celebra os frutos do mar em combinações autorais, entre os destaques estão: a estação de Ostras Frescas, Ceviches, Bloody Mary e Nikkei. Entre os ingredientes trabalhados estão o camarão, lula, peixe branco, atum e polvo, misturados com temperos mais florestais, como banana-da-terra grelhada, ervas frescas, cenoura, mandioquinha e tucupi.

No dia 15 de novembro, o Shopping Costa Dourada apresentará o primeiro festival de churrasco open food do Litoral Sul pernambucano, intitulado: O Festival BBQ Texas Grill. Realizado na Arena Costa Dourada, o evento terá o formato de feira gastronômica e contará com mais de 20 estações de carne, com chefs especializados e cortes de alto padrão, além de diversos acompanhamentos, sobremesas, bebidas. O Festival BBQ Texas Grill também oferecerá uma programação musical.

Após a primeira edição, o Mooca Plaza Shopping, localizado na Zona Leste de São Paulo, apresenta novamente a campanha Sabor em Dobro. A ação acontece até 14 de novembro e conta com a presença de redes de cafés e sobremesas. No total, são 10 operações participantes, nas quais os consumidores poderão experimentar dois itens iguais pelo preço de um. Algumas das operações participantes e itens selecionados são: Kopenhagen oferecerá um sundae e Milky Moo um milkshake. Agora, a Jah Açaí contará com picolé, enquanto a Gelato Borelli terá uma taça com sorvete e a Biscoitê um café expresso com um soft cookie ou pão de queijo.

Com a chegada do Halloween, a Domino’s anunciou uma parceria com a Fanta para o lançamento do ‘Combo Assustador’, que inclui: uma pizza média Pepperoni Monster, uma pizza brotinho de Brigadeiro e duas Fantas Mistério Chucky’s Punch. A collab reforça a tradição anual da Domino’s de celebrar o Halloween com edições temáticas. O Combo Assustador já está disponível nas lojas da rede, também com a opção de combo grande.