Baixas Temperaturas, Alta nas Vendas

As baixas temperaturas estimulam naturalmente o desejo das pessoas por momentos de conforto. O ponto de venda deve ser trabalhado para envolver o consumidor através de deliciosas soluções em produtos e ações na estação mais fria do ano. Sua loja deve estar em sintonia com a expectativa da indústria, que prevê um crescimento, em média, de pelo menos 20% em relação ao ano de 2009.

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Praticidade e sabor

A rotisseria é uma ótima seção para atrair e oferecer soluções que satisfaçam os desejos dos consumidores. É importante trabalhar bem o cardápio, com receitas variadas e um bom serviço. Uma alternativa é apostar nos chamados pratos quentes, como opções variadas de sopas e caldinhos todas as noites. Em algumas redes, o incremento nas vendas de caldos e sopas na rotisseria chega a oito vezes no inverno. Festivais gastronômicos, com bastante apelo da comunicação da loja e destaque nos tablóides, também são ótimas alternativas para movimentar sua rotisseria.

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Negocie com os Fornecedores:

- Ações cooperadas

- Divulgação em tabloides

- Pontos extras

- Exposição cruzada

- Materiais promocionais temáticos

- Degustação

- Abordagem

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Ações para Impulsionar Vendas

- Degustação de sopas, queijos e vinhos, de preferência os produtos de maior valor agregado.

- Tábuas de queijos, frios e frutas secas incentivam vendas.

- Distribuir receitas de inverno na loja ou colocar um cartaz na seção de vinhos orientando qual o tipo de vinho ideal para acompanhar carnes, massas e peixes.

- Fazer o planejamento para execução de cursos de culinária ou degustações de vinhos em parceria com fornecedores.

- Dicas de como preparar um gostoso chocolate quente, junto ao produto em barras e achocolatados.

- Promoção de destilados e licores valorizam o tíquete médio.