O setor supermercadista registrou 1,79% de perdas sobre o faturamento bruto em 2020, de acordo com a Associação Brasileira de Supermercados (Abras). O índice representa um total estimado de R$ 7,6 bilhões. Dentre as principais causas de perdas estão: quebra operacional (47,9%), furto externo (16%), erros de inventário (10,2%), erros administrativos (9,5%) e furto interno, 7,4%. Os itens que mais sofreram perdas em valor e quantidade foram: refrigerantes, cervejas, cortes bovinos (exceto picanha), pilhas e baterias, chocolates em barra ou tabletes, e queijos.

O Governo de São Paulo autorizou a reabertura de restaurantes, cinemas, teatros, museus, eventos, clubes, academias e centros esportivos a partir do próximo sábado (24). Os estabelecimentos terão horário restrito, das 11h às 19h, e deverão funcionar com capacidade total de 25%. No food service, também será permitida a retirada de produtos via take-away e drive-thru das 5h às 20h, além de delivery 24h. Já os shopping centers do estado puderam reabrir suas lojas ontem (18), também com restrições.

Com o decreto da "fase de transição" pelo Governo de São Paulo, as lojas de shoppings reabriram ontem I18), em horário restrito, das 11h às 19h. Já as praças de alimentação passam a funcionar no sistema take-away. A partir do dia 24, os empreendimentos poderão permitir ocupação das mesas com limitação de cliente e distanciamento. No entanto, espaços de entretenimento e convivência continuam fechados.

No dia 04 de maio, a rede de supermercados RedeMix irá inaugurar uma loja conceito em Salvador, capital da Bahia. O ponto recebeu investimento de R$ 15 milhões e possui projeto arquitetônico que, segundo a rede, reúne tendências do varejo mundial, como gôndolas baixas, visando criar um ambiente intimista. O supermercado será a loja âncora do Vitória Boulevard, empreendimento que tem inauguração prevista para esse semestre, e também contará com adega de vinhos e setor de panificação própria. De acordo com a RedeMix, outro diferencial serão as "gôndolas que dão a volta ao mundo", com cerca de 500 itens importados.

A Gouvêa Foodservice, em parceria com a Benkyou, lança para o mercado de refeições fora do lar a "Academia Food", uma plataforma de ensino a distância. O objetivo é fomentar o aprendizado gerencial e operacional para empresários, nutricionistas, chefs, gerentes, funcionários e franqueados. A iniciativa prevê alcançar restaurantes, bares, lanchonetes, confeitarias, cafeterias, hamburguerias, entre outros negócios de alimentação pelo Brasil e, em breve, em outros países da América Latina. A Academia Food tem 13 módulos do programa de Gestão de Alta Performance em Foodservice e contará com conteúdos como boas práticas na manipulação de alimentos.

O Popeyes, fast food especializado em frango frito, inaugurou, ontem (15), uma unidade no Shopping Nova América, na Zona Norte do Rio de Janeiro (RJ). O cardápio conta com opções de baldes, box, sanduíches e sobremesas. De acordo com a rede, a abertura faz parte do plano de expansão no estado, que contempla mais quatro lojas para este ano. A primeira operação do Popeyes no estado iniciou as atividades em fevereiro, no Shopping Nova Iguaçu. Atualmente, a rede possui 46 lojas próprias, em São Paulo e no Rio de Janeiro.

O Epa Supermercados, bandeira do Grupo DMA, anuncia a abertura de sua segunda loja em João Monlevade, município de Minas Gerais. A inauguração acontecerá no dia 22 de abril, no bairro Carneirinhos. Na cidade, o Epa já está presente na região de Teresópolis. A rede possui atuação em Minas Gerais e Espírito Santo, com mais de 130 lojas. O Grupo DMA também é detentor das bandeiras Mineirão Atacarejo e Brasil Atacarejo.

O varejista Magazine Luiza anuncia a aquisição do Jovem Nerd, plataforma multimídia voltada para o público nerd e geek do país. Com mais de 5,5 milhões de inscritos no Youtube e cerca de 4 milhões de seguidores nas redes sociais, a plataforma impulsionará a estratégia de publicidade da rede, concentrada no MagaluAds. O Jovem Nerd se soma ao site de tecnologia Canaltech e ao site de moda Steal The Look, que recentemente passaram a fazer parte do ecossistema de conteúdo do Magalu. O conteúdo do canal será integrado ao aplicativo da rede.