Com a chegada do inverno, a Vida Veg, indústria brasileira de produtos com base vegetal, projeta um aumento de 30% na venda de queijos veganos. "A demanda por produtos de origem vegetal, que anteriormente era puxada apenas por vegetarianos ou veganos, alérgicos e intolerantes, hoje inclui também milhares de brasileiros que buscam um estilo de vida mais saudável, além de um consumo mais sustentável", diz Álvaro Gazolla, sócio fundador e diretor comercial da empresa. Com a crescente demanda, a indústria tem ampliado sua oferta de produtos. O lançamento mais recente foi o queijo provolone, que é feito à base de castanha de caju.

Conforme noticiado com antecedência pelo Jornal Giro News, a Vida Veg, especializada em substitutos lácteos, inicia, neste mês, a operação de sua nova fábrica, localizada em Lavras (MG). Inaugurada no final de janeiro, a unidade é voltada à produção de alimentos frescos refrigerados à base de vegetais. Segundo a empresa, a capacidade de produção da estrutura pode alcançar R$ 60 milhões em faturamento por ano. A Vida Veg anuncia, ainda, o lançamento de uma linha de leites vegetais frescos a base de coco, amêndoas e castanha de caju.

A Vida Veg amplia sua linha 100% vegana com dois lançamentos: leites vegetais e shakes proteicos. Segundo a marca, os leites vegetais de coco e amêndoas e os shakes proteicos de coco nos sabores chocolate, morango e baunilha são livres de matérias-primas de origem animal. Os produtos, que chegam ao mercado em fevereiro em embalagens de 1 litro e 330 ml da Tetra Pak, também são uma alternativa para intolerantes a lactose, alérgicos à proteína do leite e pessoas que praticam esportes e buscam o consumo de proteína. Atualmente, a Vida Veg está presente em 24 Estados brasileiros.