Com o uso de programas de inteligência artificial, a rede Fábrica de Bolo Vó Alzira tem conseguido alcançar resultados em suas vendas. A marca aplica a IA em seu sistema operacional e em áreas estratégicas. Segundo a empresa, a utilização da tecnologia serve para interpretar os dados e buscar insights que não seriam observados sobre a análise de um colaborador.

A Fábrica de Bolo Vó Alzira está em processo de expansão no estado de São Paulo e abrirá mais seis lojas na região. As novas unidades da rede estarão localizadas nos bairros de Santo Amaro e Vila Sônia, na capital paulista, e também nas cidades de Cajamar, Osasco, na Grande São Paulo, e no interior do estado, em Araraquara e Jacareí. A franquia está presente em mais de 70 cidades pelo país, contando com cerca de 300 unidades.