Nos últimos quatro anos, a Cooperativa Vinícola Aurora destinou cerca de R$ 110 milhões a melhorias estruturais e, em 2025 outros R$ 25 milhões serão investidos, somando mais de R$ 130 milhões para modernização dos processos de produção. Com o avanço da automatização industrial, além de melhorar a qualidade e segurança dos produtos, a capacidade total de armazenamento da Aurora cresceu de 85 milhões de litros em 2021, para 92 milhões em 2024.