O SP Gastronomia 2026 já tem as primeiras atrações confirmadas. O festival reunirá mais de 20 operações gastronômicas, entre restaurantes e food trucks, ao longo de seis dias de programação. Entre os participantes que retornam estão A Casa do Porco, Mocotó, QT Pizza Bar, Grand Hyatt São Paulo, Osso e Make Hommus. Not War. Já as estreias incluem Holy Burger, Camélia Òdòdó, Mirá Padaria Autoral, Elea Forneria, Sushi Vaz, Tre Bimbi.

No dia 1º de março, a Mirá Padaria Autoral apresenta um menu de brunch em collab com o restaurante Cais. Localizados em Pinheiros e na Vila Madalena, respectivamente, os estabelecimentos oferecerão receitas criadas em conjunto, unindo suas identidades gastronômicas. O cardápio contempla itens preparados de fermentação em koji, um fungo usado para a produção de saquê, além de frutos do mar. Uma das criações é o bagel com patê de bacon de atum e picles variados. Apenas no domingo, o menu terá tostada de picles de ostra empanada e frita e o danish de ricota, limão e vieira. Para acompanhar, a padaria oferece a recém-lançada versão artesanal de refrigerante de noz de cola.