O segmento de alimentos plant-based deverá movimentar US$ 95,52 bilhões até 2029, com índice de crescimento de 12,45%, de acordo com um levantamento da Meticulous Research. A mudança de comportamento do consumidor deve puxar a prosperidade desse mercado, que será impulsionado pelo aumento da intolerância a proteínas animais, assim como o crescimento da população vegana. Pesa também o avanço de investimentos de risco em empresas especializadas em alimentos plant-based. Apesar do horizonte promissor, o segmento ainda enfrenta obstáculos: os preços, considerados elevados por parte dos consumidores.