Em 2017, a Itambé lançou no mercado a linha PRO, de produtos com alta proteína, após identificar como oportunidade um mercado ainda pouco trabalhado no Brasil. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Beatriz Cardoso, gerente de marketing da empresa, afirma que a linha é uma das grandes apostas para 2018, principalmente, por conta do aumento da demanda. "É uma grande aposta da empresa porque sabemos que proteína é um mercado que cresce e um atributo muito reconhecido pelo consumidor.", disse. Ela ressalta, ainda, que a proposta é seguir uma tendência mundial.