A Ice Cream Roll, franquia de sorvete tailandês, desenvolveu um novo modelo de negócio: o mini quiosque. Voltado para instalação em shoppings, o formato demandará investimento de R$ 49.990. O mini quiosque possui uma chapa para a preparação dos sorvetes, compartimentos para complementos e cardápio com os sabores mais vendidos. Segundo a Ice Cream Roll, a expectativa é vender dez franquias do modelo até o final do ano e faturar um total de R$ 8,1 milhões. Com o formato tradicional, foram fechados oito contratos este ano: três em São Paulo (SP), dois no Rio de Janeiro (RJ) e um em Salvador (BA), Recife (PE) e Fortaleza (CE).

A Ice Cream Roll expandiu sua presença pelo Nordeste ao inaugurar sua primeira loja em João Pessoa, capital da Paraíba. Localizada no Manaíra Shopping, a loja tem um cardápio com mais de 1,4 mil combinações e outros formatos como 'Taco Roll', 'Fondue Roll' e 'Gelato'. "Estar presente em todo o Nordeste é um de nossos objetivos e estamos trabalhando para expandir cada vez mais", afirma Roger Rodrigues, CEO e fundador da marca. Atualmente, a Ice Cream Roll conta com 66 unidades distribuídas em 18 estados do Brasil, mais o Distrito Federal.