A Berna anuncia a criação de uma salsicha vermelha para hot dog sem nitrito. A novidade faz parte da estratégia da companhia para transicionar todo o seu portfólio de salsichas para versões livres do conservante sintético até o final de 2027. Para viabilizar o produto, a empresa investiu R$ 900 mil em infraestrutura, testes e P&D. O aporte financeiro já foi integralmente retornado pelo desempenho comercial das novas opções: Swiss Dog (blend bovino e suíno com redução de sódio) e All Beef (100% bovina, estilo americana).

A Sauce Burgers acaba de lançar em seu cardápio os Hot Dogs, que além da versão tardicional, possuem uma receita que combina variações de ingredientes, com pão artesanal e salsicha all beef 100% bovina. A linha conta com três opções pensados para diferentes perfis de consumidores: Dog Roots, Sauce Dog e o Dog Melt. Alguns dos ingredientes presentes nos pratos são: maionese de chimichurri, picles picado, cebola roxa, bacon crispy e cheddar. Segundo Alexandre Sacchi, sócio fundador da Sauce Burgers, a ideia foi transportar a essência criativa da marca para um novo universo.