É possível criar uma rede de fast food capaz de oferecer, em um ambiente aconchegante, bom atendimento, interações com o consumidor, além de produtos de qualidade. É o que faz o formato Express do Johnny Rockets, lançado há pouco mais de seis meses no Brasil. A rede interage com o consumidor através de músicas e coreografias que acontecem a cada uma hora, e tem uma preocupação em ter carnes e ingredientes de qualidade. E há algumas diferenças particulares entre o formato mais antigo, o Full, e o Express. Entre elas, o ticket médio, que é cerca de 35% menor no modelo mais novo. Além disso, o mix da loja Express é um pouco menor que a da loja Full.