O Carrefour está passando por uma unificação de sistemas e realocação de equipes com o Atacadão. No Carrefour de Alphaville, em São Paulo, um projeto-piloto foi iniciado para trocar o sistema de gestão dos itens vendidos pelo utilizado pelo Atacadão, outra marca do grupo. O ERP (planejamento dos recursos empresariais) é um software que controla estoque, vendas e logística. A medida deve ser tomada em todas as lojas da rede.

A dificuldade de contratação é mais acentuada nas funções especializadas, onde a formação técnica e a experiência prática são determinantes para o desempenho do estabelecimento. Segundo uma pesquisa realizada pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), cargos como sushiman e churrasqueiro concentram o maior nível de escassez, com 94% dos empresários relatando dificuldade para encontrar profissionais qualificados, na sequência aparecem os cozinheiros-chefes, com 93% de dificuldade de contratação, o que impacta diretamente a oferta e a padronização do cardápio. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Célio Salles, um dos membros do Conselho de Administração da Abrasel, aponta algumas alternativas operacionais e tecnológicas para contornar a questão.