A carioca Açougue Vegano vai abrir as portas, nesta sexta-feira (23), da sua primeira franquia do País, em Florianópolis (SC). De acordo com rede, a escolha pela capital catarinense se deu pela cidade ser conhecida como reduto da alimentação saudável e por Santa Catarina ser um dos Estados do Brasil com grande número de vegetarianos. No cardápio há petiscos para festas e churrascos ou lanches casuais. Eles podem ser comprados para consumo no local ou levados para casa. A coxinha de jaca, por exemplo, será vendida por R$ 8,90. Outro produto é o sanduíche de shiitake balls, que custará R$ 25.

O IFood, plataforma de delivery, registrou 600 mil entregas de alimentos veganos de janeiro a agosto de 2022, apontando uma tendência de crescimento em relação a anos anteriores. Em 2021, o aplicativo já tinha registrado um milhão de entregas de alimentos sem origem animal ao longo do ano. Cerca de 1.700 restaurantes veganos ou vegetarianos estão presentes na plataforma, localizados principalmente nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Florianópolis e Brasília, respectivamente. Entre os pratos mais pedidos, estão: batata frita, falafel, brownie, pratos à base de jaca, feijoada, bolo de chocolate e baião de dois.