Aplicativos de delivery, cardápios digitais, programas de fidelidade, pedidos online e redes sociais passaram a fazer parte da operação de praticamente todo negócio do setor de food service. Essa foi a primeira grande onda da digitalização, responsável por aproximar restaurantes dos consumidores, ampliar canais de venda e transformar a forma como o setor se relaciona com seus clientes.

A ACOM Sistemas, empresa brasileira de soluções de gestão, e a ADECI, especialista em inteligência artificial aplicada à alimentação fora do lar, firmaram parceria para desenvolver uma ferramenta capaz de mudar a forma como os restaurantes se organizam. O encontro entre as duas empresas, durante uma missão do Sebrae e Fecomércio PR em Portugal, resultou em um projeto-piloto que une tecnologia, inteligência de dados e alta precisão. Juntas, elas estão trabalhando em uma solução que prevê, com até 99% de acerto, quantos clientes um restaurante vai receber nos próximos 31 dias, quais pratos serão os mais pedidos, além de prever o faturamento com base em inteligência artificial.