*Por Antonio Alberto Aguiar, Diretor Executivo de Estabelecimentos da Sodexo Benefícios e Incentivos O varejo passou por profundas mudanças nos últimos dois anos, acompanhando o movimento de toda a sociedade, e o que era certo antes do início da pandemia, não é mais a regra para o comércio. Se voltarmos um pouco mais, há uma década os grandes supermercados lideravam disparadamente este setor e eram os preferidos dos consumidores, oferecendo uma infinidade de mix de produtos, desde cama, mesa e banho, até açougue e hortifruti.